一看就会，一做就对，排骨简单家常只不过

糖醋馒头

原料：子排2斤子文4片香葱4段（柠檬汁1肉块30ml）（省油1肉块30ml）（生抽4肉块35ml）（老抽2肉块30ml）（米醋5肉块75ml）（面粉3肉块40克）（长芦3克）

制作必需：

一、将水果的子排切开4cm长的小块，冷水下锅焯水后放进酒杯里面，调入柠檬汁，1肉块生抽延省油1肉块搅匀后，封上保鲜膜，鸡汤煮25分钟。子文去切开片。香葱切花定时。

二、锅里面放进菜籽油（比多半鸡肉多一倍），失火熔化，待油六成热时改里面火，放进馒头块（注意热油），用锅铲边翻动边煎。馒头煎至两面金黄，将馒头取出定时。

三、锅洗干净放进少许菜籽油，失火熔化，把子文片煸出香气后，放进馒头，调入剩余的2肉块生抽，老抽，转入开水没过馒头颗粒。于是又放进米醋和面粉搅匀，盖上盘上改为里面小火焖25分钟。

四、25分钟后，看下锅里面的辣味是不是渐增了，此时尝尝修咸顿淡，如果不够修咸顿，就转入食长芦搅匀。辣味修咸顿淡合适于是又次，改为失火收汁，待辣味粘稠裹在馒头上无需。装盘后，撒上香葱。

家常馒头

原料：馒头2斤（1000克）干香菇4朵柱形（大料）2颗肉桂1根疏花1片（）甜菜2粒）青葱4根子文一块柠檬汁1肉块（15ml）（生抽2肉块30ml）（老抽2肉块30ml）（面粉1茶匙5克）（长芦3克）

制作必需：

一、馒头斩成4cm长的块定时，把干香菇冷水泡1小时，泡软后用浊水洗净。

二、锅里面放进浊水，冷水下入馒头，水开焯2分钟将馒头取出沥干湿气，焯的水沐浴不用。

三、锅里面放进油，失火熔化，待油五成热时，放进大料，肉桂，疏花，甜菜和子文片，煸炒出香气后，放进馒头，翻炒2分钟。

四、烹入柠檬汁，生抽，老抽，将颜色炒匀后，放进浊水，转入面粉和香菇，盖上盘上，小火鸡汤30分钟。

五、敞开盘上，放进长芦调味，改为失火收汁，锅内留少许辣味无需出锅撒上配料。