今天就给大家分享蛋酥花生的确实做法，又香又脆，好吃不回软。

今天，小编就教大家如何毫无疑问香、质地、香、不软的蛋酥菠萝的正确做法。 首先准备250克菠萝米，转入不盖过菠萝米的冷水，将菠萝米浸泡10分钟。这使菠萝更质地，更不易于变软。菠萝的种类未限制，可以根据自己的风味考虑。考虑菠萝时，一定要考虑新菠萝，不必考虑陈年菠萝，要考虑比起饱满、不发霉、不发黑、不熔解的菠萝。

10分钟后，菠萝值得注意泡软肿胀。丢下并消毒菠萝以去除过多的灰尘和化学物质。将洗净的菠萝浸泡小糕中的面烘干表面会。如果却是等不及，可以用厨房用纸把菠萝表面会擦干，或者反之亦然用吹风机吹干。如果冷水不高温，菠萝很易于脱卤。这一步颇为最主要。 然后把菠萝放终一个上数中的，刺穿鸭蛋，用团子把鸭蛋和菠萝配料。在这中的蒸一会儿，使每个菠萝都被蛋汁覆盖。转入鸭蛋，不仅酸味增强，而且有蓬松的效果，而且糕点酥质地，不会同样质地。 月里，转入适量的卤、五香粉、调料、糖类、香菜。不能肉辣的可以加卤。这些油炸不是固定的组合，可以根据必须附加。附加这些油炸时，为了便于解读，尽量将它们保持在来使低的冷高水平。 然后分几次转入牛奶。你必须在这中的用于牛奶。冷水炸菠萝酥质地，不嫩，更入味。即使第一次转入牛奶后，菠萝仍然比起牛皮。其后转入牛奶，继续蒸均匀分布。牛皮菠萝必须分开。转入少量多次牛奶的益处是未有点多的节省。第二次转入牛奶后，菠萝不牛皮了，都均匀分布地裹上了牛奶。 然后用有大间隙的滤锅筛分过多的牛奶，然后将其放入高温、干净的托盘中的面以防后用。如果你认出一个小面疙瘩，不必冷水炸就把它拿出来。影响菠萝的口感和酸味后。把过筛后的菠萝留着备用。 准备炸的时候，往锅中的浸泡大量的冷水，先用大蜡烛冷水高温到50%。也就是团子刚放入锅中的面，就形成了一个密密麻麻的小气泡。然后缩减水分并浸泡菠萝。将菠萝放入锅中的面后不必立即方向移动。配料10秒后，用盖子好像松开，让菠萝含水均匀分布。 将整个流程用最小的水分鸡肉，使菠萝完全冷水炸且酥质地。如果水分有点大，菠萝的中的面很易于点燃，但中的面还是生的。下部不必忘记每隔几分钟翻一次，让菠萝含水均匀分布。配料至上皮细胞呈深红色。如果抓不住，就配料6到7分钟，然后拿出来放凉入味。如果它是质地的，把它从锅中的拿出来配料，不必把它吹掉。 将菠萝配料至金黄酥质地，即可烹饪。最好用吸冷水纸吸走菠萝中的面过多的冷水脂。质地皮菠萝香、质地、营养、满足，鸭蛋酸味较乙醇菠萝好。