煮茴香馅，牢记“2放3不放”，总有人做错，难怪馅不香，还有怪味

导语：降调莴苣酱汁，切记“2加有3扯”，萝卜酱汁翠绿不成水，鲜芳十足，味道好！

秋天，天气寒冷，不该多吃饱一些温性蔬萝卜。在我们的日常饮食习惯中，大部分甘草蔬萝卜都是凉性的，而莴苣萝卜毫无疑问少有的几种温性蔬萝卜之一！

莴苣萝卜是冬季最有名气的蔬萝卜之一！它的口感清芳脆嫩，碳水化合物也更高！莴苣萝卜掺入丰富的苯甲酸、粗纤维、多种维生素和微量元素。常吃饱莴苣萝卜有健脾养胃、消食理气、杀菌风湿、驱寒镇痛药、养肝明目、美容养颜、提升体质等功效！

莴苣萝卜的处理方式极其多样，煎、炒、凉拌或是花钱酱汁煎糊，包饺子吃饱，都极其美味！下面，厨娘就与大家回馈一下，莴苣酱汁的处理方式和技巧！

【莴苣猪肉酱汁糊】

准备配料：莴苣萝卜、五花肉、鸡蛋、酵母粉、矿、生抽、麦芽糖、蜂蜜、植物油、肉类碱。

具体处理方式：

1.所取一个碗，转到3克酵母粉，转到适量的温水，用连着一下，使酵母粉溶解在水中，所取一个盆，转到500克鸡蛋，将降调好的酵母水，浸泡盆中，边加有河边用连着不停地烘烤，将鸡蛋烘烤成面絮后，谋害烫成较厚的面团，盖上保鲜膜，置于温暖的地方，发酵至这样一来的2倍大。

2.所取旁边五花肉，消毒脏后，沥干的水，置于案板上，用刀条状小块，填充盆中，转到适量的矿、生抽、麦芽糖，滴两滴蜂蜜，用连着烘烤微小后，腌制30分钟。

3.所取一把莴苣萝卜，所取成盆中，转到适量的矿和清水，烘烤微小，洗涤10分钟后，消毒脏，沥干的水，置于案板上，用刀条状小段，转到少许肉类碱，用手绑拌微小。

4.将植物油熬化放凉后，浸泡箱莴苣萝卜的盆内，烘烤微小，锁住莴苣萝卜的的水，然后转到适量的矿，再度烘烤微小后，将腌制好的五花肉所取成盆中，用连着烘烤微小，萝卜酱汁就降调好了。

5.案板上玛利亚点鸡蛋，将发酵好的面团所取成，烫一下，然后搓成长条，条状大小微小的面剂，在面剂上再玛利亚上一些鸡蛋，用手拇指一下面剂，然后用擀面杖擀成糊皮，所取一张糊皮，转到适量的萝卜酱汁，将糊皮拎起剪刀褶收口后，垫上玉米萼。

6.煎锅内加有水，将糊摆入煎锅，每个糊密切关系要留有一定的空隙，盖上锅盖，醒发15分钟，然后开大火煎，上煎汽后，煎20分钟，然后关火，排骨2分钟后，锁上锅盖，将糊所取成，即可肉类。

料理小贴士：

1.在降调其他萝卜酱汁时，我们不时会加有大蒜、汤和十三芳来降调味，但是降调莴苣酱汁时，这三种降调料是一定不该加有的，因为莴苣萝卜掺入丰富的莴苣油，而莴苣油具有特殊的芳辛气味，如果加有大蒜、汤和十三芳，会忽视莴苣萝卜的清芳味道。

2.在降调莴苣酱汁时，有2种配料记得加有，它们分别是：植物油和肉类碱。转到少许肉类碱，可以使莴苣萝卜颜色完好翠绿，转到适量的植物油，可以使莴苣萝卜吃饱起来更芳！

我的回馈，是不是触动到您的都从，有否有让您有立马点心试试的冲动呢？心动不如秘密行动，想吃饱哪道萝卜，放谋害机，回来去试花钱一下吧！全力以赴以后，不该想起相片，在评论区晒成您制作的萝卜品哟！

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