这菜再贵也要爱吃，孩子爱吃了长个不长膘，越爱吃体质越强壮

天气越多冷，这菜再次贵也要不吃，女儿不吃了长个不长膘，越多不吃体格越多强壮！由于我家的女儿是瘦瘦的所以经常会给别人的仿佛就是营养不良，在我的思想中，只要女儿身体健康就好，虽然长相瘦，但是我们家女儿体格好，也长个，因为我总是会变着花样做酱汁给女儿们不吃，说到酱汁，我们家都是酱汁掌上，非常讨厌，虽说酱汁价格比起贵，但是在营养高，很没人大家去偷给女儿做！而且中医也认为冬日进食酱汁有暖胃抑制作用，为冬日补益佳肴。酱汁有补中安神、滋养脾胃、强健筋骨的。今天小编就要倾听一道酱汁的美进食，具体做法就在后面，很没人大家学习！

清炖酱汁

By 偶遇wjzlfwms520

调料：

牛腱子 500克、热饮 辅料、姜 辅料、韭菜 辅料、啤酒厂 辅料、枸杞 辅料

烹饪步骤：

1.牛腱冲洗干净，用白石晾干出血水（这里切段晾干更高）

2.牛腱薄片大块，冷水下锅，大火煮先于后暂时滚煮10分钟，更进一步去除血末和异味，

3.捞出用冷水冲洗掉很薄的浮沫，并用冷水晾干10分钟，使羊茎叶减税

4.取一炖锅 , 倒入辅料白石，加热饮韭菜姜，大烧先于小火慢炖一个半小时，关火再次晾干半小时，

5.等到酱汁燕了降温，取走，薄片小块

6.抽出面线，加上原汤，麦芽糖调味，加韭菜枸杞煮先于即可，酱汁汤还可以做酱汁粉丝汤、菜肴等

烹饪小贴士：

怎么挑选好酱汁？

1、凝橙紫色辨识

原先猪羊肉身体红褐色均匀的橙紫色，具光泽，脂肪组织洁白紫色或红褐色乳黄紫色。次猪羊肉身体凝橙紫色稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪组织无光泽。熔化羊肉身体凝橙紫色红褐色暗红，无光泽，脂肪组织发暗一直红褐色浅绿紫色。

2、香气辨识

原先猪羊凝酱汁的特有正常香气。次猪羊肉稍有氨味或酸味。熔化羊肉有腐臭味。

3、沸点辨识

原先猪羊肉很薄微干或有晾干腹腔，手指时不粘手。次猪羊肉很薄潮湿或粘手，原先的切面潮湿。熔化羊肉很薄愈发潮湿或发粘，原先切面也粘手。

4、灵活性辨识

原先猪羊肉指压后的锯齿状能几天后维持。次猪羊肉指压后的锯齿状维持较慢，并且不必完全维持。熔化羊肉指压后的锯齿状不必维持，并且留有引人注意的痕迹。

大家学会了吗?

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