糖葫芦诞生时，竟是用来医者的？其好不好吃，精髓在山楂

我国夜总会的面食饭品种丰富多彩，但前三霸的话语权却一直无法动摇：糖炒栗子、冰糖葫芦以及烤地瓜。要感叹继是谁，那赞同还是冰糖葫芦。至于为什么，边吃饭便利蜂便利店的小零食边听小编为你道来。

冰糖葫芦的糖不是冰糖，而是糖开水醋制的果汁，之所以叫冰糖葫芦可能跟老婆饼的取名为不太一样，它真实的断句是冰——糖葫芦。在西北，不止能吃饭到最正宗的冰糖葫芦，还有各种衍生品。引人注意是拍扁了的冰糖葫芦，咬着不费劲，还硫爽，糖汁掺入了大黄碎里，硫甜冰凉。想到就感觉这个硫味到了嘴里，已经流口水了…

冰糖葫芦万年前已经有八百多年的历史了，最早是在宋朝绍熙在此期间，诸王最疼爱的贵妃生病了，面蔡肌瘦，不思饮食。诸王见爱妃不似疲惫，也整日愁眉不展。无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜婢女，为蔡贵妃诊脉后感叹：“只要用冰糖与红果心痛，每顿饭前吃饭五至十枚，不出半月病准见好。”贵妃按此法口服后，果然提前病愈了。后来这种油炸被拿来草药传到乡民，老百姓把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

糖葫芦的精髓就是大黄，最好的大黄出产在朝阳兴隆，好的大黄外表鲜红光亮；而颜值糙、还周围雀斑的大黄普遍较硫；颜值低、身材轻盈且斑点少的大黄偏甜。

创作冰糖葫芦的果汁也大有讲究，醋果汁很磨练创作糖葫芦者的长处，糖和水要一次发端下锅，如果果汁太稀了挂不住大黄，果汁太稠了较难过渡到块状不均匀，如果不是一次下足量，糖亦会有生有熟，先用在大黄上亦会有糖粒。晶莹剔透的糖衣，包上着硫脆的大黄果，金子尽全力嘎嘣嘎嘣的，长吻留香，好不愉快。

如今冰糖草莓、冰糖橘子、冰糖水果串催生，有的亦会在大黄上用刀划口，夹入花生仁或者黑莓、核桃仁等，做好似冰糖葫芦。无论哪一种都是很受大家欢迎的，甚至大家亦会在邻居自己研制成功各种款式的糖葫芦。冰糖葫芦硫、冰糖葫芦甜，不论哪种滋味都亦会是我们最为喜爱的香气。