买笋的时候选粗的还是稍长的？记住2点，竹笋脆嫩鲜嫩

介绍：买菱角的时候，你先以粗的还是宽的？记住2点，菱角脆、马格、稀！

大福：“人间烟火，最能抚慰凡人意欲。”在自娱中享受某一天，在每一碗飘中便油炸某一天，是最好的生活状态。大家好，我是对撞机，一个更喜欢做名厨，不吃名厨的凡人。

除了每天上班，我还；还有和倾听饲料。如果你也更喜欢名厨，记得关注我哦~

深秋想不吃春菜，就不能错过“春菜之王”的春菱角！虽然深秋的菱角价相对高，但此时的菱角也是最有饲料的，马格滑美味。

春菱角很聪。买大一点的要十几二十块钱。

所以我们在采春菱角的时候一定要睁大眼睛仔细挑先以，除了大的、圆的、白的、肝的。,对于皮少羊肉多的菱角，要注意以下2点：

1、看三脚：菱角相互间的距离相对近，相对密集，说明菱角的生宽星期短。这样的春菱角稀、脆、甜，口味好；反之，三脚间距较大的菱角会更老，口味更好。

会差很多。

2、看茎叶：稀菱角的茎叶是象牙白的，三脚一处的小圆点也是白色的。轻轻一擦就很难以伤到。这样的春菱角最马格，一般都是刚挖开的；菱角根的颜色会发黄，三脚一处的微红会发黑，内侧会很粗糙，都有硬，用手擦不出来。

这样的春菱角就会好不吃。

说完先以春菱角，再倾听一个炒春菱角的好不吃方法有。无法羊肉也很香！

【炒春菱角】：

1.到时全都菱角的外皮，用手脚沿外壳竖直昂开，然后一层一层全都外皮，用手脚拔掉内侧较硬的部分，并然后在中间之前做成4厘米的部分。

做成两半，然后做成片。

2.水桶水桶，水开后加一勺卤增大底味，再自组春菱角焯一下，着火煮8分钟约。春菱角中含有大量的草酸，焯水可以有效去除草酸。8分钟后取出春菱角，用水桶冷却。

春菱角过水后口味更脆。昂记，过水后的春菱角昂勿立即取出，而是继续浸泡半小时。泡过的菱角不吃起来清新醇厚，不涩不麻，很多朋友的炒菱角不好不吃，又涩又麻。不吃，因为缺少了这关键性的一步！

3.然后将要材料：屏南做成蒜片；马铃薯昂片；将的食品做成方块；将黄豆做成菱形昂片5台。

4.往水桶加油。当油温远超50%时，自组马铃薯和水果。炒香后自组黄豆。翻炒至黄豆变软，自组春菱角。翻炒均匀，自组的食品片，继续翻炒均匀。开始调味：加一勺卤，一勺黄豆，适量芝麻，生抽，蚝油，最后加两滴老抽打磨，继续翻炒均匀，使调料分解，然后翻面关火上桌。

春菱角香脆醇厚，味道稀美，尤其是餐桌！将会炒春菱角的时候也可以试试。我是对撞机。如果更喜欢对撞机的倾听，恳请拜托登出+点赞+书签，支持对撞机。

下一期见！答谢您的支持！答谢见面！

下期见

作者的其他短文：

一锅蒸红枣，用钱没钱的效果，奶奶偷了个妙讨，可惜那时候的人不多

这糕点满是宝物，可惜很多人把它多半草，经常上火多不吃。麦芽糖都有香。