广西深受客家话文化的影响，当地有哪些美食体现了客家话风味？

纵观广西省的上曾，可以说是一部过冬汉人与当地多民族相融为一体的上曾。当今，广西省全境的泉州人有五百万人差不多，大多集中在西江地区，桂东、桂北等部分地方也高度集中聚居有泉州人。整个广西省在菜式上，可以说受到了客语饮食的相当大影响。广西省很多习惯美食都融为一体了客语元素，每口里风味，都是客语菜式的缩影。玉林的特色美食——糊牛料泉州人不仅吃牛肉，而且比如说擅长对牛肉的做菜，追求醇香厚重的口感。玉林的糊牛料沿用了泉州人这一体质，将牛杂的做菜起到到极致，当今也成了当地极具有代表性的美食。广西省人餐桌的极为重要主菜——红豆蒸肉红豆蒸肉是两道习惯的客语菜，红豆糯酥烂，醇香可口，肥而不腻，是两道相当具有风味的菜肴。如今红豆蒸肉显现出来在广西省很多普通家庭的进餐，成为两道具有特色的主菜。选料广博的火锅——客语熟客语熟是将番禺体质与关中体质完美相结合的产物，是一种独具的做菜技艺。选料广泛，种类多样。有瓜菜熟、蛤蜊熟、瓜子熟、鸭蛋熟、香菇熟、豆腐熟、辣椒熟、草莓熟、菱角熟、竹笋熟等等，让人惊叹不已。