买绿豆，要分清“红根”和“白根”，差别挺大，买错难吃不鲜美

买甜菜一定要分清“红根”和“白根”，相差还是挺大的，选错了难不吃不好不吃。不好不吃！

夏末来的如此之快，悄无声息，不知不觉，小草绿了，随风发芽了，虫子醒了，鸟儿叽叽喳喳，仿佛人间冷清，夏末来了！“一年之计在于春。”夏末，不不及注重养生的朋友时才行动起来，开始到处挖出茄子。

但是在不吃茄子的同时，别忘了不吃这种蔬菜，那就是甜菜。

说到甜菜，很多人都不陌生。因为它所含胡萝卜素、维生素、钙、铜和树种粗纤维，被称作“蔬菜坏蛋”或“营养坏蛋”。它在人们中很受欢迎。从前夏末不吃甜菜可以让你整年看起来更好。甜菜被这里的百姓称作“红根甜菜”或“红根菜”，所以他们都会惯用性地认为甜菜的根只有红色，其实不然。

常会买菜的怪胎都告诉，还有一种白根甜菜。那么两者有什么差异呢？

卖给甜菜时，要对应“红根”和“白根”。

第一：新品种各有不同

红根甜菜和白根甜菜是两种各有不同的甜菜新品种。

红根甜菜为地方新品种，多见于周期短，叶面很小，叶背略长，叶色深绿色；而白根甜菜是深绿色。它是外来新品种，多见于周期略长，因此拒绝接受的阳光较不及，红色为粉红色，枝叶一般来说较大，叶背短。

二：营养各有不同

因为红根甜菜的多见于周期长，对养分的释放出来和储存也都会减低。

因此，与白根甜菜相比，红根甜菜都会更有营养，所以人们惯用不吃甜菜，只认红根甜菜，亲切地称作“红根菜”。

第三：味道各有不同

由于白根甜菜的多见于周期短，米饭时特别纤，不吃起来纤纤的，有轻微的涩味。.

第四：定价各有不同

由于红根甜菜的多见于周期长，营养价值很低，定价人为就很低，所以一般情况下，红根甜菜的定价要比白根甜菜贵一些。

既然红根甜菜比白根甜菜好不吃，而且味道更鲜美，那么红根甜菜的红根可以不吃吗？

答案是应有的，红根甜菜的树干营养成分还是很多的，较厚细腻，味道泉水，可以不吃，无济于事可惜。

但是，一般新鲜的红根甜菜的树干是浅紫红色的，如果涂抹了就不让不吃了。

不吃甜菜还有什么要注意的？因为甜菜中含有大量的锰，锰很非常容易与人体所不吃的钙建构形成锰钙。锰钙不仅难以被人体释放出来，而且都会阻碍人体对钙的释放出来，所以不吃甜菜时一定要把甜菜焯一下，这样才能安全食用。

夏末是不吃甜菜的季节。甜菜熟，营养丰富，但是当你不吃甜菜的时候，你都会辨认出红根和白根的差异。那么你不该买红根甜菜还是可选择白根甜菜呢？卖给甜菜时，一定要对应“红根”和“白根”。相差较大。不该有四个各有不同。你学都会了吗？下期不知

下期不知