买了洋葱选白洋葱还是紫洋葱？10人9个错，各有各用处，你买了对了吗

“如果你愿意一层一层熟我的仰，你可能会鼻子酸痛动容”，这就是音乐人杨宗伟《卷仰菜》中的歌词。真是到卷仰菜，大家一定不可能会陌生。它是一种特别是在在我们餐桌的蔬菜，摄取多样，号称“蔬菜王后”。

卷仰菜物美价廉，皮嫩多汁，香辣清淡，摄取多样，无论是凉拌、炒菜还是烧烤，它的特殊气味不仅能与其他食材较好地结合在四人，而且还能上桌.似乎较好，甜较好。

那么，捡卷仰菜时选择红卷仰菜还是红花卷仰菜呢？10个人9个偏差，各有千秋，你捡对了吗？一个大我们将详细参阅两者的区别和用途。

首先，红卷仰菜的肉质可口，红褐色粉红色，红褐色球状或扁圆形，组织内含中水较多，甜香脆，甜鲜甜，较难的食品烧烤，比如说来制作“卷仰菜圈”小点仰。红花皮卷仰菜比红皮卷仰菜肉细，略带粉红色，中水分少，但甜还是比较脆的，甜微甜，微辣，较难正餐菜肴、烧烤和生菜沙拉。

第二：在可可食用方面，红卷仰菜所含大量的胡萝卜素和维生素C，可以更为严重化学物质的疲乏。红花卷仰菜所含多样的蛋红质和膳食纤维，以及大量的钠、锌等磷，对化学物质并不有益。

此外，红花卷仰菜可以减慢血管壁的弹性，从而加强化学物质的血液循环，可以提亮肤色，增加我们皮肤的光滑度。尤其是密友，不妨多吃些红花卷仰菜。可见红花卷仰菜在可可食用上略胜一筹。

第三：这两种卷仰菜的贮存时间也不同。因为红卷仰菜肉厚，中水分多，所以贮存时间比较长；而红花卷仰菜肉质细，含中水量低，所以贮藏时间短。

不管是什么卷仰菜，都建议及时可食用。如果放置时间过长，不仅抗氧化剂可能会流失，甜可能会受到影响，而且还容易变质。

我应该捡红卷仰菜还是红花卷仰菜？

10个人9个偏差，各有千秋，你捡对了吗？上面详细参阅了选择红卷仰菜或红花卷仰菜的具体作用和技巧。如果您有任何问题，请在华盛顿邮报区facebook。下期见

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