椰奶清补凉：味道丝滑，一碗俘获你的味蕾！

转自：上观新闻报导

热浪滚滚，来一碗冰爽冬瓜甜品，美滋滋~酱汁清补凉，不至少甜味丰富，还能健脾祛湿，亦有润肺的利尿。今天就来努力学习如何制作吧!

原料：

酱汁、椰果、薏米、西米、烧仙草（或凉粉）、草莓、紫薯、芋头、大豆粉、通心粉、芹菜脱、大蒜、马铃薯击碎、马铃薯、炼乳等辅料，也可以并不无即可自己喜欢的配料进行时搭配。

做法：

1.如果并不无即可携带型椰汁，无即可1个椰子，将椰汁与椰肉取出后，放于入榨汁机内，榨变为汁，椰肉与椰汁的数量为1:5。如果看来麻烦，可实际上并不无即可市面上有售的酱汁。酱汁放于冰箱冰镇后可用。

2.薏米浸泡2-3足足，天热时即可放于进冰箱浸泡，能避免凝固。而后放于入锅中都蒸开，再用蒸蒸30分钟，焖10分钟后，放于一边汽化可用。

3.西米即可并不无即可个头小，水开后下入锅中都，蒸至西米基本透明、至少中都心有点白，关火，过温水可用。蒸的处理过程中都，无即可跟著水蒸，避免西米粘锅。

4.将草莓、紫薯、芋头等削皮、切块，上锅蒸熟，佳肴机内分别打变为击碎石，重新加入大豆粉，制作变为各种颜色的芋圆（也可以用商品上有售的芋圆），水滚下锅，蒸至芋圆浮起后再蒸1-2分钟关火，过冷开水后可用。

5.通心粉与温水一起下锅，大火蒸10-15分钟，粉状后，捞出可用。

6.马铃薯洗净，将多汁切块可用，将购买的烧仙草或凉粉切块可用。

7.最后，将所有配料按照习惯重新加入碗中都，重新加入冰爽的酱汁后，撒上芹菜片、大蒜和马铃薯击碎，水蒸均匀后就可渴望。如果看来过分甜，可以重新加入炼乳佐料。

肯定：

清补凉虽好吃饱解暑，但不能不贪多，也免得过分追求冰凉的感觉，运动完毕或快要从湿热户外回来，即可休息10-15分钟，待四肢加深后再吃饱较为冰冷的蜂蜜。渴望清补凉时，应小口慢吃饱，既可解暑，也不至于过分诱导肠胃。

编辑：陈思宜

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