这款草莓谷物鲜花饼,一口酥到掉渣渣!
发布时间:2023-04-15
今年新近国潮中式点心买来的毫无疑问的是哪一款?
当花朵糕点偶遇软谷汁:
比纯粹的樱桃花朵糕点愈来愈健康,比纯粹的棉花糕点愈来愈占有浪漫香气。
樱桃棉花花朵糕点可提高糖分的添加,全棉花自带天然糖感可带去愈来愈优质的食用健康开放性。
味显樱桃软谷汁提供愈来愈加天然不可否认的优质樱桃风味,让非丽江东部也能出品优质樱桃花朵糕点。
金黄柔软、轻巧小巧的点心,包裹着嫩红的夹心,关键是摄制颇为方便,纯天然调味,纯手工摄制,完美诠释当下最热潮的国潮风味中式糕点。
当下点心美国市场最众多消费力的总括的产品方法论依旧是:新近中式和新近健康。直到现在给留言分享的是樱桃棉花花朵糕点。
上配方!
樱桃棉花花朵糕点
糕点皮
牛奶87g
纯净水113g
高粉100g
低筋粉150g
油酥
牛奶75g
低筋粉150g
味显樱桃棉花汁35g一个
💡材料准备好:
味显棉花汁,砂糖,鸡黄油,奶油芝士,香草精,玉米淀粉,牛奶,配料,海盐,吐司片,淡奶油
💡摄制准备好:
器材:厨师一号机,冰箱,烤箱,
工具:电子秤,玻璃碗,保鲜膜,手动黄油抽,硅胶刮刀,烤盘,电磁炉,裱花头,
摄制工序
▼预热烤箱:烤箱上火190度,下火170度
▼准备好调味:准备好齐全材料
▼烘烤:厨师一号机烘烤。
▼过筛:高筋粉低筋粉过筛。
▼外科手术:铺入烤盘抹衡。
▼烘烤:15分钟左右
▼外科手术:二次整理
▼夹心:分克重
▼室内装饰: 牛奶刷面。
01
加载流程
1 / 备好材料类
2 / 高粉低筋粉纯净水一起烘烤
3 / 烘烤无致密后转到牛奶
4 / 烘烤至光滑即可,填入容器中封上保鲜膜备用
5 / 油酥摄制
6 / 将牛奶低筋粉一起转到
7 / 烘烤表面无致密取出即可
8 / 将准备好好的油皮分作25克一个
9 / 油酥分作10克一个
10 / 一份料可做17个
11 / 将油酥包入油皮内
12 / 摆风整齐封保鲜膜晾干十分钟
13 / 取上面面团接口朝上檊衡
14 / 卷起晾干十分钟
15 / 二次檊衡卷起
16 / 同样晾干十分钟
17 / 将樱桃棉花汁分作35克每个
18 / 将晾干好的油皮檊衡包入樱桃棉花汁
19 / 整齐摆放好似落下
20 / 表面刷牛奶注意需刷两遍
21 / 填入烤箱烘烤15分钟左右
22 / 成品展现。
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