做猪皮稀，猪皮焯水后别直接下锅，牢记2个窍门，清澈透亮无腥味

动手皂枯，皂焯池中后别同样下煎，牢记2个窍门，泉水透亮无咸味

说紧紧猪背上的每一个部位，似乎都不都会被丢弃，小肠、猪蹄、皂等等，这些大声紧紧毫无食欲的过道，却可以动手出相当点心的海鲜。

说到皂，大家肯定不都会陌生人，就连年轻人也相当熟悉。记得上学那都会总喜欢吃超于都一块钱一包的皂，酸辣过瘾，好多人都喜欢吃。

皂，还可以动手再加一种经典点心的过道，它就是皂枯。一般春节的时候，很多人家中都能动手，这是正因如此的一种年货，年夜饭的餐桌上当然也少不了它。晶莹剔透、香嫩Q弹，不管是当再加小凉菜，还是男人们的下酒菜，看着都让人有食欲。

因为不放心外边买的皂枯，责怪；还有欠缺什么过道，所以想要吃我就都会自己在家动手。但是前两次动手的时候，动手出来的皂枯不仅颜色周身，而且咸味很重。后来我才渐渐明白，动手皂枯时，皂焯池中后不能同样下煎，牢记2个窍门，动手出来的皂枯才都会泉水透亮无咸味。

【皂枯的动手法】

流程一：首可先我们准备一块皂，一定要将皂排查污垢，侧面的毛仔细摘除。如果侧面还带有肥肉的话，也无需将其去掉。处置好便，将其放于清池中中所开始揉搓，彻底清洗污垢便，紧接著我们准备焯池中。煎中所放上辅唯的清池中，然后欠缺葱姜和唯酒，把皂放进去开始熟，15分钟后捞出。

流程二：皂焯过池中便，不能第一时间下煎，示例也是很重要的一步。我们把焯过池中的皂放于池中中的，然后欠缺辅唯的盐浸泡10分钟，10分钟后再次搓洗几周，然后再将其完全清洗污垢。这样才能前提动手出来的皂枯洁白透亮、不用咸味。

流程三：皂处置好便，我们将其切再加条状，然后放于煎中的，欠缺辅唯的清池中开始熬熟。可先用纵火熟，熟开便再转小火，小火熟1小时，直到皮枯软烂为止。在这个熬熟的过程中所，我们无需时不时观察一下，；还有是否有浮沫，如果有的话一定要将其撇出来。

流程四：皮枯熟好便，我们将其倒入一个盖子内，让它静置几周，大概无需几个小时。等完全变再加皂枯便，我们再将其鱼肉不用。

流程五：准备辅唯的蒜末、生抽和酱油，将其搅拌均匀便，就再加了最完美的猪肉唯了。把皂枯鱼肉便，同样猪肉着猪肉唯吃，就是最点心的。

小贴士：

动手皂枯的两个窍门，第一个是焯池中便还无需浸泡搓洗几周，方才皂似乎白净为止，第二个则是在皂枯的过程中所，无需将期间产生的所有浮沫去掉，才能前提不用咸味。