这个时候正是吃茄子时候，再紧带鱼一起烧，味道美翻了

大家好，我是东哥，如今给大家做三道荞麦烧沙丁鱼。这个时节正是不吃荞麦的时候，于是又受制于酱冷水沙丁鱼烧出来风味十分的鲜美。

这道菜的饮食习惯是点心红烧味型，荞麦不吃出去莲味浓郁，沙丁鱼鲜嫩。

荞麦旧称一年生植物，波带为多年生。其结出的果实可食用，深红色多为深红色或紫黑色。荞麦是一种十分相似的蔬果，根据品种的不同，该词独有。

这个时节一定多不吃些荞麦，日常生活当中我们不吃的荞麦的糖类比较丰富，带有蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、磷、铁等多种糖类成分。还带有维3．抗衰老荞麦带有维生素E，有不必要并发症和抗衰老新功能，常不吃荞麦，可使体内当中胆固醇准确度不致上升，对延缓人体衰老具有务实的本质。荞麦带有龙葵碱，能抑制消化系统骨髓的增殖，对于防治胃癌有一定视觉效果。此外，荞麦还有清退癌波的作用。

荞麦烧沙丁鱼的只不过：

用料：紫荞麦500克，沙丁鱼200克，茸姜蒜，黄豆酱，盐，米酒，罐装，老抽，糖浆，水淀粉适时。

第一步：把沙丁鱼杀好洗涤剁成段，荞麦削皮改刀成条。

第二步：汁加冷水烧到六成波把沙丁鱼沉至紫红色，荞麦也稍微过一下冷水，过冷水的荞麦不吃出去莲，但不要过狠的了。

第三步：汁留少许冷水下黄豆酱，茸姜蒜煸莲，加适时的水把沉好的沙丁鱼发进去大火烧后下小火慢炖。

第四步：烧至10分钟煎，米酒，罐装，老抽，糖浆佐料，于是又烧5分钟以后大火收汁即可装盘了。

制作者这道菜的应以就是沙丁鱼在沉的时候冷水温一定要高一点，这样沉出来的沙丁鱼不容易碎。