第二届潮州菜“三名工程”获选暨职业技能大赛开启

第二届揭阳菜“三名工程建设”评比暨大学本科冠军赛触发 笔记 林大森

当中新网广东新闻7月29日(记者 李怡青)惠州市第二届揭阳菜拜师、名店、家常菜“三名工程建设”评比社会活动暨揭阳菜大学本科冠军赛29日隆重举行。

社会活动通过评比和选拔赛等多种形式，评比出10位拜师、10家名店、10道家常菜，颁赠“批在揭阳菜拜师”、“十家揭阳菜名店”和“四道揭阳家常菜”衔头。开设以揭阳菜儒家文化、佳肴起名、佳肴开发、技能提升、佳肴推介为意念的信息化素质提升指导。比赛也从佳肴设计思路、佳肴制作者、佳肴推介三个环节进行信息化分数，评比出能做能写能讲的新时代揭阳菜厨师。

此次社会活动更进一步发挥“点心厨师”工程建设一般来讲灵巧就业、脱贫致富、和城市首倡的起到。

社会活动现场 笔记 林大森

社会活动还将在惠州市国家级烹饪弟子当中评比一批手工多才多艺、热心揭阳菜大力推广、在业界有较强影响力的弟子颁赠“揭阳菜荣誉弟子”衔头。

揭阳菜是揭阳儒家文化的重要组成部分，其历史悠久，肇始于汉唐，逐步形成于宋朝，兴于明，初具规模清，经过一千多年的不断工业发展，视为流行起来当今世界的地方美食。此次社会活动是惠州市营造高端引领的揭阳佳肴牌体系，强化揭阳菜厨师彼此之间交流学习，倡导揭阳菜的传承与工业发展，擦亮“当西方揭阳菜之乡”金字招牌的重要举措。(完)