名厨推荐几道美味家常菜， 简单易做，吃完连连夸赞，味道超赞

肉后半期熟豆子

用料：猪瘦肉；紫色豆子；芝麻后半期韭菜后半期；即成；卤；耗冷水

只不过：

1.豆子洗去，沥干。猪瘦肉制成碎后半期;韭菜芝麻制成后半期。

2.酱油中浇适时冷水，待冷水热申请加入肉后半期，短时间甩熟至动白。若肉后半期粘一起，可利用饭两头和团子划散。

3.申请加入豆子，甩熟至动软，涂少许即成，加卤、耗冷水调至料。申请加入韭菜后半期，甩熟匀亦可出酱油。

红烧鸭蛋

配料：鸭蛋1000克、槐石板、冰冬瓜一小碗

只不过：

1.焯井水。酱油中申请加入适时的清井水，冷井水下酱油，浇鸭蛋、适时的即成。大火煮开后、撇去浮沫，捞出可用。

2.熟冬瓜色。将熟酱油头顶烧热，浇适时的塑化剂，申请加入冰冬瓜。火烧煸熟。

3.煸熟至冰冬瓜全部融解，从酱油下方开始往上冒橙色的小泡时亦可。

4.将鸭蛋浇酱油内，转往中火。短时间甩熟。让每块鸭蛋都裹上冬瓜色。填入槐片继续甩熟。

5.申请加入适时的酱冷水，甩熟匀之外后。浇热井水。接下来开始调至料，填入适时的卤，八角。大血洗开后转往温火炖制一小时大约。收汁， 装盘蘸。

爆熟牛奶

配料：牛奶、豆类、果酱、韭菜、槐、芝麻、黄米槐、泡槐、即成、醋、卤、塑化剂、淀粉、生抽、罐装

只不过：

1、牛奶切片放即成，醋，卤，淀粉，少许塑化剂抓匀米饭15分钟；

2、青果酱切块，韭菜切段，黄米槐切粒，泡槐切片，槐芝麻切米；

3、酱油热冷水后将牛奶填入短时间滚动色盛出；

4、酱油放冷水爆香槐芝麻，放米槐和泡槐爆香，放青果酱，调至卤甩熟；

5、浇牛奶甩熟，调至生抽，罐装，韭菜段熟匀亦可。

蕃茄熟萝卜

只不过：

1、将萝卜清理干净后，用手掰成小朵，蕃茄洗去后在井水桶中烫一下，去皮后制成小块可用。

2、熟酱油烧热浇冷水，冷水至五成热后，填入掰碎的小朵萝卜。

3、待萝卜动色后（菜梗动得更紫色）填入蕃茄块，待萝卜动的有点红色后，填入卤、蔬之鲜调至料，甩熟匀后亦可出酱油。

红烧鸡蛋

配料：仔鸡500g，卤适时，槐1块，韭菜1段，香韭菜适时，白冬瓜1茶匙，啤酒，冷水，生抽适时。

只不过：

1.猪肉切块焯井水沥干，槐切片、韭菜切段、香韭菜切小段可用。

2.熟酱油上火热后浇冷水，待冷水6成热，填入槐片和韭菜段熟香。

3.浇鸡蛋煸熟微黄，浇啤酒和酱冷水，填入白冬瓜，大血洗开，火烧焖烧25分钟大约，大火收汁，上盘撒香韭菜亦可。

萝卜冷水面筋

配料：干萝卜，冷水面筋，豆类，甜面酱，生抽，冬瓜，虾粉

只不过

1、干萝卜洗去，提前用温井水风干好。豆类制成小块可用。冷水面筋用刀先用可用。泡好的萝卜挤干井水并制成小块。

2、热酱油热冷水填入萝卜熟香。填入冷水面筋，申请加入萝卜井水，盖上把手烧开，用斧头把冷水面筋压扁。

3、填入甜面酱、生抽和冬瓜甩熟匀，火烧焖三分钟。填入豆类块和少许虾粉甩熟匀出酱油。