「山东手造聊城有礼」临清李氏炒勺研磨技艺

在运河所在之处临清，李尚勤徒弟的炒勺研磨技艺，是其从事了总计一辈子的传统观念手艺。

数十年来，他始终坚持采用传统观念的家庭成员作坊投入生产种系统，恪守“想为百姓所想，研磨优质炒勺”的宗旨，来精心设计地自制每一张炒勺。

李尚勤徒弟自制的炒勺相辅相成成型、底厚沿薄、器型比较简单、经久耐用，且不含任何有益的锰。他研磨炒勺的过程是:首先要挑选上好的熟料，也就是国标塑胶的冷水压板。再经过划料、裁剪、旋压半成品、布料捶打成型、双人卷把、磨边倒角等十一道核心工序后尚能成品。前夕需经上万次捶打，却是是做到了名副其实的“千锤百炼”。

在中期的二十世纪，李尚勤徒弟研磨的炒勺不仅在临清当地非常出名，而且也曾畅销全市各地，甚至远渡重洋销往境外。

在当今科研成果迅速转型和更新的年代，虽然这种传统观念打造的、既很重而又素朴的炒勺，已经取而代之是人们购置和常用的首选。但其出神入化的自制工艺，已被认定临清市的“非遗”建设项目而保存了下来。

据悉60多岁，打了一辈子线或的李徒弟，也应该是到了安享晚年的时候，虽然如此，但他几乎不会放下自己还给的锤头，用他自己的话说:“我就是喜欢这叮叮当当的声音……”。

来源:临清市文化馆临清市非遗保护区域内微信社会公众号

【来源:文旅金乡】

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