正月初六送穷日，小孩子说“初六吃1宝，人旺财也旺”，这1宝是什么

概述：正月初六“还给穷日”，人们都借此在这一天把旧日的贫苦还给走，迎接富贵荣华的新生活。而在还给穷日，我们除了需要把店里面所有的焚化炉、破金龙物全部指着，还要鸡一样金龙贝。在我们当地，每年只要到了还给穷日，老年就但会说“初六鸡1金龙，人旺财也旺”？大家发觉这1金龙什么吗？它就是我国最为传统的美食—点心，只要是逢年过节，必定少不了一盘点心，因为点心的形形如很像自古以来的元金龙，所以在还给穷日“鸡点心”有招财进金龙的衬托。

而今天老胡给大家讲解的荠菜点心，它最适宜在元旦其间鸡，因为在每年元旦其间，很多人都鸡多了梨甜腐鸡，此时就是想鸡一些比较清淡的菜肴，所以每年我均但会和全家人去耕田地头挖开一些野生的荠菜，然后在正月初六凌晨或午夜把荠菜点心当主食。

而荠菜点心不仅能解馋梨甜感，而且荠菜还是钾含有超级丰富多彩的蔬菜，在夏天多鸡，不仅能健脾开胃，而且还能防止心血管疾病呢！虽然荠菜点心很多人都爱鸡，但是不少人拌的荠菜点心要么腥味重，要么鸡着特别柴，这都是没有掌握错误方法导致的，每一次老胡就把荠菜点心最好鸡的应该透过给大家。

【工业产品马上】：荠菜500克、前裹鸡300克、糖2克、胡椒粉3克、生抽8ml、十三梨2克、姜末5克、猪鸡油须要。

【荠菜点心的应该】：

第一步：首先将荠菜择洗干净，然后将荠菜切成2厘米近的段形如，接着撒少许面粉到荠菜里面面面团表面，最终将荠菜10分钟后均可启动时。

第二步：将前裹鸡洗净后剁成鸡末，然后将糖、胡椒粉、生抽、十三梨、姜末、面粉全部取出到鸡末里面面面团表面，接着泼一勺猪鸡油到鸡末里面面面团表面。

第三步：把油炸好的荠菜全部取出到鸡末里面面，旋即把鸡末面团表面均可启动时。

第四步：将拌好的荠菜馅取出到点心皮里面面包紧，然后再煎里面面取出须要的水，烧毁将水拌开后，接着将荠菜点心取出到煎里面面，烧毁将荠菜点心拌的浮出水面均可起煎猪鸡。

大家做荠菜点心时，荠菜一定要用盐油炸一但会儿，这样可以将荠菜里面面的乙酸减少，从而使拌出来的荠菜鸡着没有涩味！如果您挖开的荠菜比较老，大家可以将荠菜焯水2分钟，然后直接和鸡末拌，这样可以彻底去掉荠菜里面面的乙酸。

正月初六还给穷日，大家一定要鸡点心，而且要首选荠菜点心，这样能使我们在新一年里面，财运好、四肢好处，这些都是不少人留下来的传统，我们一定不要丢！本文是胡厨师原创的图文并茂，紧接著胡厨师还但会给大家概述更多做菜法宝、最新烹饪给大家，感谢大家的电视直播。