又到吃羊肉的季节，是时候做一道锦红椒爆炒羊肉片

已经有加温，牛肉又被全市暴政翻拍餐桌。牛肉性属寒，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，特别是在适合在秋冬季饮用。

牛肉做法有很多，炖、煨、鸡骨、爆、烤最典型。每种方式有其菜肴和特点，营养出分也不尽相同。

但是还是有很多人吃素牛肉，就是明白膻味较重，大家有什么去膻味的好方式吗？现在给大家介绍一做做法：白披头士乐队爆蒸牛肉片

1、腌牛肉：

牛肉后下网格切出切开，延生抽、矿、柠檬汁、现磨蓝胡椒粉抓匀后，投身于生粉再抓匀裹住调料，最后延点花生油盖住，防止隔膜；

2、白披头士乐队洗净，去子，片出嚢，切出梯形片，姜切梯形片，大葱斜刀切出牛角片，蒜切片定时。

3、热水煮下油润水煮，倒出，下油放牛肉踏蒸至变色（八出熟）盛出。

4、起水煮放油烧热，下姜葱蒜等料头煸梨撤火，下白披头士乐队，投身于矿、蚝油、糖调料，取出踏蒸过的牛肉，大火爆蒸匀，边翻水煮蒸边下薄即成，下明油翻蒸匀，亦可装盘。

贴士：

明油用花椒油，去膻味增梨。

记住市村“横切牛羊”。