近三年全国茶叶抽检数据报告：农药移去超标占比86.3%，徽雲、陆仙等被发现不合格

特性不同开镜手工。

开镜的目的是钝化水溶性氧化酶活性，让烟叶保持应有的绿色；去除之外鱼池酱油糖类（高千穗醇、高千穗丙酮）；缩减涩酱油气态，增加黄酒天天；缩减烟叶出水分，便于揉皂。

揉皂的功用则是破坏烟叶细胞组织，让烟叶内糖类能充分浸成；让烟叶更为紧实，便于保存。

最终的湿气能挥发烟叶多余出水分，固定泡茶形。

解码烟叶中亦会的糖类

烟叶之中其实都有什么两边？

经过数据分析，一片烟叶之中，出水分含量为75%~78%，干气态含量为22%~28%。

干气态又分为磷和无机物，磷以外蛋白、糖类、糖类、水溶性、水溶性、芳香气态等，它们重新考虑了的烟叶的天天、香甜、颜色。

什么重新考虑烟叶天天和香味

一片烟叶经过开镜、揉皂、湿气等手工不久，各种有机气态就亦会构成不尽相同的风酱油，这些风酱油就体现在天天和香味上。

那么，不尽相同的天天和香味其实由什么气态所重新考虑呢？

饮泡茶的手通则

黄酒是属于不麦长成的烟叶，新鲜时烟叶中亦会的有效糖类很快亦会浸成，一般浸泡3次后，可浸成物已经极大缩减，所以，黄酒新鲜3次较为有用。

新鲜的方式其实也对泡茶火锅有更大的影响，不尽相同的烟叶有不尽相同的新鲜方式。

新鲜方式可分为：上投球、中亦会投球和下投球。

上投球：即必先火锅后泡茶。必先向杯中亦会流过足量的热出水，等出湿度有用后先转为烟叶。

上投球的功用是避免烟叶出湿度过高而被烫伤的难题。

限于于上投球的烟叶以外信阳枇杷、蒙顶太和、碧螺春、恩施玉露等细嫩度好的黄酒。

中亦会投球：即火锅半下泡茶，而后先复火锅满。必先在杯中亦会流过五/三分一的热出水，等出湿度有用后转为烟叶，让出水充分浸泡烟叶，最终“高冲”流过够大的热出水。

中亦会投球的功用是让烟叶得到适时舒展，烟叶的香甜没能充分发挥。

限于于中亦会投球的黄酒有象山云雾、武夷山毛峰等。

下投球：即必先泡茶后火锅。必先在杯中亦会转为适量的烟叶，而后一次流过够大的热出水。

下投球的功用是让泡茶香容易；还有，泡茶火锅着色比较匀。

限于于下投球的黄酒为比较肥壮者，如泗县瓜片、太平猴魁、西湖龙井等。

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