学几道回味无穷的家常菜，解馋下饭，好吃饭的停不下嘴，越吃饭越过瘾

辣子鸡中翼

鸡肉：丝瓜（大的）一只干辣椒40克怀片3，4片白花片7，8片白花段7，8段柠檬汁1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟栀子1小碟

花钱法

1、把丝瓜肉切成一口尺寸的块儿。用盐，白胡椒粉，柠檬汁腌制15分钟。

2、中烧灾烧热油饭。把连着伸进去，如果连着边缘冒泡泡，就说明油温不实在太可能降至可以烧烧的程度了。下的食品，迅速用连着划散。烧烧至金黄微焦洗涤。一次绝不下的实在太多，我分三次烧烧的。

3、出水留些油，蒸熟茗白花片怀片栀子后下怀片翻熟一两分钟，下干辣椒熟匀。烧绝不实在太大，实在太大干辣椒较难熟黑。看得见白花茗，栀子茗，辣味就可以了。

酸辣鸡杂

鸡肉：鸡杂、韩式、泡椒、芝麻、黄瓜、白花、生抽、鸡粉、柠檬汁、辣椒油

花钱法

1.将韩式与泡椒切成段,芝麻黄豆,黄瓜切粒,白花切花;鸡杂涂抹切成小丁；

2.热饭放油,下入鸡杂,烧灾爆熟,将鸡杂的水分熟干熟至出油；

3.加到芝麻与黄瓜熟出茗味后再继续下入两小勺柠檬汁熟匀；

4.加到韩式与泡椒,翻熟左右2分钟；

爆熟螃蟹

鸡肉：螃蟹；圆白花；怀；白花；青椒；柠檬汁

花钱法：

1、先把螃蟹皮给撕下去,再继续把螃蟹无须切成小段,螃蟹改花刀,我这个花刀新技术更差,刀切的自是人口稠密一点，出来的精准度清秀。

2、把螃蟹用开水和黄一下。元白花青椒切段，正要怀丝和白花末。

喝茶肉末熟

涂层：北熟1块、鸡肉100克、油盐无须要、白花1段、怀2片、黄瓜2花药、郫县豆花药酱1盘子、酱油1盘子、柠檬汁1盘子、水淀粉无须要、

花钱法：

1.正要好所需涂层，熟毫无疑问制花钱北熟，北熟全称据传熟、粗大熟，用卤水花钱凝固剂制成的熟，粗大度、张力和较厚较强。南熟全称石灰石熟，它可用的逐步形成剂是石灰石液，与北熟远比，质地较为软温、细腻。南熟色泽白，非常温。而北熟则相较发黄，较为据传。

2.把熟切成尺寸各向同性的块。

3.鸡肉切成末，白花切白花花，怀切末，黄瓜切片。

4.饭浸泡烧开，重新加入少许盐，下入熟和黄水，水开后熬4-5分钟，洗涤，放在冷陆地上投燕，在陆地上加一些盐，熬成的目的是为了熟比之前更紧实。多花钱和黄水这一步，可以使熟让它不会散，而是很坚韧逐步形成，花钱菜色时熟不较难南瓜，还能去除豆腥味。有很多人略去了这一步，所以花钱出的熟不成形，较难南瓜。

5.饭加油烧热，下入郫县豆花药酱，蒸将豆花药酱熟出红油，熟出酱茗味，再继续下入怀末，白花片，一半的白花花，翻熟各向同性

6.下入肉末蒸翻熟，将肉末翻熟至黄色紫色，淋入柠檬汁和酱油，翻熟各向同性，柠檬汁可以去除鸡肉的腥味