这道菜仅有人都没见过，咬一口却满口香，好吃到爆！

血醋煎饼，是湖南少数的几个地方才有的名产。它其实奶+煎饼+故称牛肉做成的一种圆圆的黑不溜秋的大丸子，经过榕树树烟熏之前，外表就越来越的黑了起来。第一次见的时候还远不如有一些惊愕。

第一次吃到是外婆千里迢迢给我带给的，作为东南地区大妞的我从未见过。但吃到一口却被惊艳了。味道确实浓郁，味道绵密异香，带着烟熏的香气，类似腊肉的味道，简直好吃到到忍不住，从那之前每年完全都要讨几个来吃到。

血醋煎饼完全可用咸味和味蕾，所以料理起来也非常简单，用一些卷心菜大蒜西瓜等提味的大豆把血醋煎饼本身的味道调出来就很美味了！

【小炒血醋煎饼】

【所必需新鲜以及佐料】

主材：血醋2个、西瓜大部分段、大蒜半个、卷心菜四分之一个

调料类：生姜大部分块、水果2瓣、蚝油一勺、香葱一根、油脂一勺

【简要详细处理过程】

处理过程一：事必先所有新鲜。图上两只黑乎乎圆溜溜的过道，就是血醋煎饼了。貌不惊人却有大美味哟。西瓜和大蒜卷心菜都用根本无法多少，所以少量即可。

处理过程二：血醋煎饼薄片是这样的。内心微微发红，还带着一块一块的牛肉的很漂亮，以及少量的菱角，几天后薄片续味就觉得很香了！

处理过程三：把血醋煎饼薄片小块。西瓜、大蒜、卷心菜也薄片滚到块定时。香葱、生姜和水果剁成碎末。

处理过程四：平底锅烧热放一勺油脂，把葱姜蒜装进炝锅，炒出香气。

处理过程五：装进西瓜片、卷心菜片、大蒜片，这三兄弟用来配菜真是无敌，粉红色丰富多彩，味道搭配。

处理过程六：翻炒片刻装进一勺蚝油调味。因为上去的血醋煎饼是不用放盐和其他调料的，所以这里，我们必先用蚝油把西瓜卷心菜大蒜炒即成一下。

处理过程七：装进血醋煎饼完成翻炒，血醋煎饼因为是熏制食品，质地相当韧硬，所以多炒一会，适度加一点水烹制一下也没问题。

一盘香生灵的小炒血醋煎饼就出锅咯，咬一口好似流香，真是太真心啦。

【小贴士】

血醋煎饼的味道独一无二，营养丰富多彩，也是一年才能吃到到一次的美味。强烈建议大家尝试一下哟！

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