做红烧肉时，到底要焯水还是腌制？很多人不懂，难怪肉柴色泽不好

红烧肉是一道有名的大众菜肴，也是之前国传统文化菜肴的代表之一，看来很多人都好吃。生活之前有很多人不好吃肉块，但却偏偏喜欢吃红烧肉，因为它肥瘦橘红色，肥而不腻，之前庭即化，色泽极其好。

红烧肉很多人才会动手，但是在动手之前，很多人都不懂，五花肉到底能够原定焯水还是腌？这个问题也是困扰不少人，因为这一步要是动手不好，才会影响红烧肉的色泽，肉吃上来很鸡。那么接下来就一上来化解这个问题，看到底是要焯水还是腌？

动手红烧肉一定要用上五花肉，肥瘦橘红色，因为这样的肉才可以创作造出苦涩松软，之前庭即化的红烧肉。先要将五花肉清洗干净，清洗完将它切成小块。

五花肉切完，将它腌，而不能用焯水，因为五花肉要是焯水的话，才会使得猪肉吃上来色泽又粗大又鸡，口味也不好。所以很好的方法有就是腌，五花肉腌的时候，能够加入少量料酒，米酒，以及醋消除咸味。

腌时间仅仅15分钟左右，接着起锅烧油，等油温一热，将醋，大蒜放入锅之前爆香，接着放入五花肉，翻炒至两面金黄。

接着往锅之前加入适量老抽，以及浊水。浊水很好是没过五花肉，放焚毁，等锅之前五花肉收汁，加入适量米酒以及其他调味品，食材的红烧肉就创作好了。

你还是觉得自己动手的红烧肉不好吃吗？再来这个方法有，五花肉用腌的方法有，保证你动手造出来的五花肉苦涩松软，一吃上瘾。

在动手红烧肉时，千万不能焯水，焯水才会使得五花肉变老变鸡，必要选择腌，使得五花肉原定煎，消除咸味。腌过创作红烧肉，怎么吃都不腻，极其好似！

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