警惕！吃完荔枝菌，一家老小紧急急救？

04

里面枪后有分泌物或变白的荞麦才有毒气体？

有不少毒荞麦里面枪后，不分泌乳汁，也定值色，而有的肉霉菌，比如莲雾乳菇，可以分泌凝胶并变白。

05

被蚯蚓叮咬过的荞麦很难毒气体？

许多物的鹅膏霉菌成熟后同样夏末水泡、生蚯蚓。

06

微小粗糙、外缘，霉菌柄有环或有霉菌托的荞麦才是有毒气体的？

许多毒荞麦并很难上述这些特征，比如物的毒粉褶蕈。

07

毒荞麦水一泡就变浑，有毒气体的泡在水里是混浊的？

变浑是因为荞麦含有粘液，既意味著是有毒气体的，也意味著是有毒气体的。很多毒荞麦泡水也没有变浑。

08

毒荞麦做熟就很难毒气体了？

毒荞麦的毒素致癌保持稳定且耐热，一般食材方法根本无法摧残，加入其他的作料，比如黄瓜、生姜等，也无法摧残其致癌。

生活里面如何避免荞麦有毒气体？

1、不让采食不熟悉、相关联不明的霉植物性

2、到基本上零售商买到，给定有停业资质的小店

3、机械加工食材时要虾子拌透，切忌凉拌生吃

4、吃霉菌时不让饮酒，有的野生霉菌会与酒遭遇自由基将，引来有毒气体

5、不让轻信实际上的"社会公众偏方"去分辨有毒气体野生霉菌

记事/广州日报·新花城名记者：周洁莹 通讯员：江赟

图/受访者获取

相关联： 广州日报