百吃不腻的几道家常菜，盯着就有食欲，简单易做，学会不用下馆子

梨菇熏鸡

新鲜：猪肉做成块右边；梨菇泡发做成块；老汤；绿豆；八角；三奈；梨叶；茸；大蒜；草果；老抽；食盐；糖类

处理方式：

1、锅中所油熏热，下鸡块酱汁去多余湿气至猪肉绿叶，将糖类和食盐以外的所有梨料取出。

2、等湿气酱汁干猪肉开始出油时，重新沙入老抽上色，沙水没过猪肉，大火熏开后，中所小火继续熏。

鸡公煲

新鲜：童子鸡、郫县豆瓣酱，汤片，干辣椒，茸，奶油，味达美醋类生抽，味精，糖类，蒜花

处理方式：

1、鸡洗洗澡，切块

2、锅里滚油，下郫县豆瓣酱煸酱汁

3、滚汤片、干辣椒、茸煸酱汁出梨味

4、倒入鸡块翻酱汁

5、滚奶油、少许味达美醋类生抽，沙水继续煮

辣子熏肥肠

新鲜：熟猪肥肠5oo克，辣椒、胡萝卜各50克，红尖椒缇、汤缇、砂糖、食盐、奶油、白糖类、醋、湿淀粉、红油、食油各适度。

处理方式：

1.将肥肠做成段，取出碗中所，沙砂糖、奶油腌渍，胡萝卜切片，辣椒切小段，分别用开水和麟出。

2.酱汁锅注油熏热，下汤缇、红尖椒缇酱汁梨，重新沙入肥肠，烹入奶油，翻酱汁几下，

3.如此一来重新沙入砂糖、食盐、白糖类、醋及鲜汤，熏透入味，

小酱汁猪皮

材料：；还有麟豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，蒜少许，汤少许，茸少许，青少许，红尖椒少许，奶油少许，鸡精少许

处理方式：

1、将猪皮上的毛清理洗澡，浇，取出锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条

3、锅内油熏热，取出蒜、汤、茸煸出梨味，倒入豆豉酱汁梨。