天热最馋此道菜，鲜香又下饭，简单又营养，多吃饱还不长胖，太香了

夏季天热吃菜，天长地久首选油炸菜，其之前，油炸苦槐是天长地久夏季点心最常见的浓汁，苦槐青翠碧绿，清甜之前略带就让苦辣，有不太好的消炎、五脏、活血去火的功效，是夏季活血解暑的佳肴闻名遐迩。

苦槐可以糊着吃也可以认真汁，但最简单大餐的处理方式还是油炸，加一把花生米、2个松花蛋简单一蒸，下酒又下菜，是我们这那时候夏季餐馆那时候最受欢迎的浓汁。请注意我就个人一下具体处理方式：

【油炸苦槐家常处理方式】：苦槐 花生米 松花蛋

1.首不须我们不须把花生米糊熟滚凉定时，糊花生米看来简单，也有技巧，糊时一定要凉油凉锅捡入花生米，然后要用铲子不停地翻糊，这样糊花生米那时候外冷凝不规则，易糊糊或者夹生，花生米糊至根部紧贴裂开“叭叭”直响的时候要立刻关火，再次用锅的余温将花生米糊熟，糊熟的花生米捡入盘之前滚凉定时，花生米完全滚透后会更为香脆！

2.取4个松花蛋剥去块状后切转成小块，教你2个切松花蛋完备不粘刀的小妙帅：

用线切，切时手不必抖，杀掉要稳、准、狠，这样切出的松花蛋才完备清秀。

用刀切，用刀切松花蛋时要把刀抽出水那时候煎一下再次切，一般切完一个松花蛋就需要再次煎一次水。

这两种方法我都即使如此，效果都不太好。

3.取苦槐一朵清洗干净后，拦腰切转成两段，然后抽出淡盐水之前烘干10分钟，因为油炸苦槐时我们不焯水，所以苦槐一定要用盐水烘干一下再次蒸，目的是为了杀死细菌和粪便。

4.然后我们再次来调个万能的油炸调味：取一个空酒杯，酒杯内捡入蒜末、再次自组一勺盐、一勺白糖、一勺米酒、一勺姜粉（没有姜粉，捡姜末也可以，松花蛋和姜特别搭），然后再次自组适量的辣极鲜和米醋，搅蒸不规则即可，这个油炸调味蒸其它油炸菜也特别爱吃。

5.仍要将切好的松花蛋、烘干好的苦槐一起抽出盘之前，淋调升好的油炸调味，搅蒸不规则后再次捡入凉透的花生米，再次次搅蒸不规则，大餐即转成！

可能有的朋友注意到了，这一步我是仍要捡的花生米，目有是为了避免花生米排泄过多的料调味，而变得不脆、不爱吃。

初夏，大鱼大肉不如吃它，8块钱认真一盘，爱吃不上火，遇见了别手软！一盘菜能受限制不尽相同人的口辣，天长地久那时候是后母点心皮蛋、我点心苦槐、弟弟点心花生米，各有所好，吃起来特别香！初夏多吃苦槐活血又去火，喜欢你也看看吧。

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