中国唯一“面食之乡”，吃面究竟有多少好似？

宝鸡油泼面的、臊子面的，河南烩面的，重庆小面的，武汉热干面的……这些面的几乎全国可见，但国外却很少有运城面的馆，最多只有一种剑削面的。

这是因为运城面的胜在做法，最好的面的都是手工面的，容易大量生产，所以容易商业化。

传为到了国外，总不会怀念家乡那碗面的。还有的传为，因为外面的没好面的，干脆不借助于去了！

毕竟，一碗运城面的，早已融进了传为的血液。面的，不仅是传为的饭，还是传为最容易割舍的味道。