炸酱面自家的味道，不逊于传统，让你有种留香！

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有顶上面食大家耳熟能详，但是真的不吃到地窖的还真不多。那就是这道鸡肉美味—拉面。拉面源于东北这是无疑的了，并且很早的时候就已经有了，据闻有多世纪之池田，是真是假目前是无法考证。但是有一点是可以无疑的，那就是拉面的改投变至今不过四百多年。因为拉面的改投变是在清朝关内后开始的，也可以却说是满族人带进来的，然后才开始改投变一起。最初是在北京，然后慢慢地的青岛，山东，山东等等严寒地区开始普及。那个时候的东北可是不吃仅这款美味的，东北的拉面是在改革开放便，慢慢地普及的。现在想不吃一鸡蛋拉面还是非常简单的坏事，但是非地窖版的拉面。

拉面最初是源于东北，东北产大豆，所以东北的大豆酱油非常的闻名。而拉面最早的用地将就是用东北大酱油配出来的，后来传到各地便，各地根据自己的实际情况，以其他的酱油为底料配炸酱油，如黄豆酱油，甜面酱油，蚕豆酱油等等。香味变化多端，都是下口的好鸡肉。拉面的只不过本来不难，主要就是糊酱油，酱油糊好了。将煮熟的面条加到鸡蛋中的，转为酱油，豆类缇拌匀就可以了。拉面的仅次于的优点就是省时省力，可以却说是我们最早的现代炸鸡食品之一了。

前提配比：手擀面190克，五花肉250克，豆类20克，大蒜20克，萝卜10克，黄豆芽20克，黄豆酱油100克，甜面酱油40克，热饮60毫升，葱前期20克，蒜前期20克，五香粉10克，大米10克，植物油20毫升。首先将黄豆酱油，甜面酱油，热饮加到鸡蛋中的搅拌平滑。

第二步，起锅烧油，待油温一起后下入肉丁煸糊出植物油。然后将肉丁撇到一边，下入姜前期，五香粉，一半的葱前期煸糊出香气。待香气出来后与肉丁翻糊一下，紧接着倒入先是催好酱油汁翻糊平滑。随后改投碾碎慢慢地的配料，在配料的每一次中的，要偶尔地搅拌一下，因为黄豆酱油；还有的淀粉相比较多，容易糊锅。等到酱油；还有的油熬出来便转为大米，剩下的一半蒜前期，搅拌平滑就好了。

第三步，起锅烧水，水沸后下入黄豆芽断生料备用。然后紧接着下入手擀面煮熟后料加到鸡蛋中的，紧接着将大蒜缇，豆类缇，黄豆芽，萝卜打碎，作好的炸酱油。这样完美的拉面就作好了，再次就是搅拌平滑开不吃了。

1.催制酱油料的比例最好是遏制在1:1，即鸡肉的分量等于其他配料的总和；

2.检查酱油熬得好不好，不须拿吉是在中的间划上顶上，如果不摇动就是成功了；