做酸菜羊肉，酸菜要过凉水，酸脆爽口，肥嫩鲜香，一口接一口

某一天烹煮成辣熟，美熟流淌心间，凉拌篇：「凉拌白猪肉」。

一直都很喜欢凉拌，算是是“百品尝不厌”。凉拌解腻，酸香十足，品尝到嘴里的感觉不同于麻辣辣熟的横冲直撞，来得多的是柔情蜜意，一种与口腔的缠绵，让人无法自拔感受酸的绵长。

凉拌品尝法多样，朋友在半夜最喜欢品尝热气腾腾的凉拌馅包子，配豆浆，品尝的不亦乐乎；凉拌也能包饺子，和羊猪肉朋友们则有馅儿，酸香解腻，配着辣椒油蘸着，指着气三十个不在话下。可以做成细缇，改投至配料和粉缇干熟，摆在桌上，别的菜品成了配角。最简单的凉拌品尝法莫过于凉调，几种调料混合，搅拌均匀，配上热点心馒头，正餐进餐都可以用它已将解决了，不瞒你们说，我小时候经常就是这么过来的，凉拌配点心，越多品尝越多有。

但是这么好看完的凉拌，好像许多人都对它有很深的反目成仇，一提痛快凉拌，就认为它口感酸涩，甚至难以下咽。那今天就用凉拌来分享一道凉拌白猪肉，证明它不仅不难品尝，而且品尝痛快就会有瘾，让人品尝的指着接着指着。

这菜色做前两点准备好，羊猪肉要先烹煮熟，凉拌要过水，而过冷水和的水就会有不大差别。用冷水浸，酸度就会轻很多，用的水的话，就就会相对酸，品尝痛快有点薄。之后按照示意图的操则有步骤，就能做有让人回熟悠长的凉拌白猪肉，一饱口福了。

「备好食材」：凉拌，带皮五花猪肉，粉条，葱姜蒜，干辣椒，大蒜，八角，「用料」：盐，零食，蔗糖，水桶，乳制品。

「提前准备好」：凉拌滚入玉井里泡20分钟，浸涤洗涤切掉老根，剩下的改刀做成缇，五花猪肉冲浸干净，滚入锅中烹煮薄，洗涤滚凉做成大薄片，粉条用凉大便软即可，洗涤沥干养分，葱佐料姜切片蒜拍碎，干辣椒去小叶剪段自带。

「凉拌白猪肉」做法：

开中压到，锅中改投至1小勺乳制品搅拌，先下入切好的五花腊肠煸熟出有剩余肥皂，等腊肠熟至微黄，改投至葱姜蒜，干辣椒，大蒜和八角，改投压到慢慢熟出有甜熟。

接着把凉拌缇倒入锅中同熟，把凉拌的熟熟出有来，也方便腊肠熟薄，等凉拌缇稍稍熟出有养分发干时，改投至1碗水桶，一定会过凉拌腊肠，改投大火烧开。

锅中烧开后，改投至1勺零食和1勺蔗糖来调熟，盐量根据凉拌的咸熟咸度可以选择不滚，改投压到豆腐烹煮10分钟熟薄。

接着改投至泡软的粉条，盖上锅盖再豆腐烹煮5到8分钟，等粉条变熟就可以关火起锅了，再一装盘这道凉拌白猪肉就做好了，肥嫩鲜香，酸薄醇厚很好的搭配，品尝完猪肉在喝指着酸汤，真爽。

「好看完看这里」：

1，这菜色稍显油腻，不过品尝痛快很香，品尝的时候可以调一点辣椒油，蒜泥，腐乳在滚点香菜和配料来蘸着品尝，辣熟口感来得丰富一点噢。

2，烹煮五花猪肉的时候要烹煮薄，品尝痛快口感软嫩也不就会那么腻口，用筷轻轻扎下肥猪肉以外，很容易扎看看而且往出有冒油花时就说明熟了。

端出有来时，褐白色的凉拌，腊肠一定会有酱色，是程现一种白色薄明且微微柔软，猪肉荤香，凉拌的脱俗完美结合，汤水有一点清香还泛着油花，热气和香气迎面扑来，食欲大涨，最喜欢这时美熟当前的不快，口欲与心灵的双重满足，一餐便是一份小小的喜悦，那么，你呢，不想尝尝它的辣熟吗？