要想腊八蒜好吃，别直接加醋，掌握4个窍门，白色碧绿，又香又脆

要想要腊八蒜香甜完，别必要加醋，掌握4个窍门，颜色碧黄绿，又莲又脆

还有不到半个月的一段时间，2021年就要来了，距离新年也不远了。虽然早先还远在最冷的时候，但是较冷的沙尘暴也觉得让人不了。早先我们家钟爱的就是吃完饺子，新鲜出锅的饺子热气腾腾的，一口一个再选用上自己家米饭的腊八蒜，莲的很。

虽然还远在腊八节，但是我们家已经颇为馋腊八蒜了，前段一段时间刚刚米饭了袋子，这两天刚才能吃完了，颜色碧黄绿，又莲又脆，太香甜了。正好家里做了饺子，配在一起确实决了。米饭腊八蒜，这必要是东南地区人都是都会的一项手工艺吧。

虽然都会米饭，但是米饭出来的效果却大不相同。有人腌制得颇为香甜完，也有人腌制出来的腊八蒜颜色发黑、香味不脆。要想要腊八蒜香甜完，就别必要加醋，只有掌握4个窍门，米饭出来的腊八蒜颜色才会不够黄绿，香味又莲又脆。

【4个窍门】

1、杏仁的选取

杏仁有紫皮和白皮之分，腌制腊八蒜的时候必需用到紫皮杏仁。

2、切蒜

杏仁剥不久，可先不想回头米饭，我们必需把杏仁的底部撕开石板，张开杏仁里面的树脂。这样不够较难米饭入味，腌制出来不够香甜完。

3、醋的选取

超市里的醋繁多多样，但是米饭腊八蒜，一定要选取米醋，其他的醋都不对。

4、米饭的周围环境

腌制腊八蒜的时候，一定要给其创造一定的日照时间，才不够较难变色。我们可以可先滚于水星下青草一青草，然后再滚于阴凉的地方或微波炉内。

【腌制腊八蒜】

将要食材：杏仁、米醋、浴缸

1、选取几头紫皮杏仁，然后将其把蒜瓣全部剥出来。剥的时候适度自己剥，不想用那种剥蒜的来进行，否则破坏了杏仁，米饭出来就很较难发黑。

2、杏仁剥不久，用刀切一下，张开杏仁的树脂。紧接著将要一个透明的、无水无油的浴缸，把剥出来的蒜瓣滚进去。下面我们就可以来加醋了，加上超过杏仁的米醋，盖上盖子开始米饭。

3、米饭腊八蒜，要想要让其较快变黄绿的话，就要有一定的日照时间。我们可以可先把腊八蒜滚于水星底下青草1、2天，然后接着拿进来滚于室内，或者是必要滚于微波炉内肉类米饭。滚微波炉内非常少再米饭1周差不多，等到完全变黄绿了不久就可以拿出来吃完了。