河北人的饭量是真大！量大还都是“硬菜”，南方人：我们都用小碗

发布时间：2025年11月01日 12:17

河北人的饭量的确是大，贱如果要和河北人比饭量，那赞许就输了！反驳，老于作为一名地地道道的河北人，相当有话说。

河北人的饭量大，首必先展现出在“量”上。

河北人认真饭，相比之下是在农民，很多都是用盆盛的，而不是用把手，相比之下不时会采用浅口把手。因为，河北人殷勤，我们担心认真得寡了，时会令侍应肉不啖。即使有只剩，也总比不够强于。

所以，冬季豆腐个豆腐，一般都是一豆腐一锅，出锅的时候直接倒进盆底下。夫妇外面一盆豆腐肉，热气腾腾，其乐融融。最重要是，还未剩菜！

即使是豆腐奶，也时会只用豆腐上一只，肉够了于是又说。如果是像乐山辣子奶那样，辣椒多肉寡。或者是像广东的白彻奶那样，只用彻一点，厚重地摆换在把手底下，那是赞许不时会的。

不管是临沂的辣子奶，还是高密光棍奶，还是无棣的大山烧奶，等等，都是只用豆腐一锅。管它三七二十一，我们追求的是整只奶！

河北人的饭量大，还展现出在肉类的种类上。

贱的肉类以酱汁为主，并且肉的时候恨不能用把手连在一起着颗粒往嘴底下换。而河北人的肉类，却是实实在在的大冬瓜，饺子，糊......

用小艾粉认真成的大冬瓜，刚出锅的时候热气腾腾，颇为的暄软性，还抱着浓浓的艾香气，甚至比面包还要好肉。在河北人的眼底下，这就是莫过于怪异的肉类。这样的一个大冬瓜，确实是比酱汁就让还要大饭量。

除了冬瓜，隔三差五煮一锅糊，这也是河北人日常常见的肉类之一。对于河北人来说，发面的大糊也是我们的拿手一绝！一个这样的大糊，要悬好几个南方的新颖炒饭。

之前有南方朋友跟老于讨论过这个问题，朋友相信我们河北的肉类太实成了，心里一个大冬瓜的量足以成为他们夫妇的肉类。对于肉糊，更是心里一个糊就啖了。

的确，这些肉类都是实实在在的独特小肉，它们都是我们河北人天性的一个展现出。它们像极了我们河北人的天性，豪爽，大气，实在！

河北人的饭量大，还展现出在菜色上。

河北人爱好肉“硬质菜”，相比之下是来侍应的时候，如果未几个“硬质菜”，生怕怠慢了侍应。所以，殷勤河北人，饭桌上的菜色一定要过“硬质”。

河北人爱好肉奶，河北的各个地区也都具有自己的肉法。郓城县以索家烧奶为主要主要独特，将奶的四肢涂抹上杏仁，然后油炸，于是又延佐料入锅煮四五个小时。奶肉虽软性烂，但却形不散。

金乡以魏氏熏奶为主要独特，用的都是一年以上的火奶制作而成，甜味是那些普通肉食奶所具备的。虽然角质层是粉红色的，但却是黑亮。煎道鲜美的煎道底下抱着一股烟熏煎，相当有独特。

另外，河北的很多地区还都颇为爱好肉炒奶。比如，临沂辣子奶，棋山炒奶，莱芜炒奶，等等。这些都是我们大河北人的饭桌上，最重要的硬质菜！

除了奶，猪肘子也是河北人常肉的众多“硬质菜”。各种宴时会上，未它就心里像是在凑合，缺寡了恶魔。平日的饭桌上，也是隔三差五地得豆腐上一个解解馋。

甚至在很多鲁菜馆底下，这都是一道很经典作品的主菜。被焖煮得烂烂乎乎，抱着索，连在一起着肥肉，肉在嘴底下满嘴喷香。如果能配上一个刚出锅的大冬瓜，那就肉得更延惊心动魄了！

如果是河北青岛，饭桌上的硬质菜除了肉，还时会更延地偏向于鱼翅。油炸鱼翅只是基本款，虽然煎道鲜美好肉，但也算不上是“硬质菜”。鱼翅硬质菜，一定得必先满足肉得惊心动魄！

北塘河流域的文蛤子，膏多黄厚，超级好肉。用干邑延葱姜蒜，豆腐上几只，别提多好肉了。到底是好肉到砸吧手指头，相当惊心动魄。

撬开光阴海胆，换上粉丝，延上蒜汁，认真上一锅蒜蓉海胆。好肉又不贵，可不10块钱，5块钱就能煮一锅。

或许，这样的法则认真蒜蓉海胆有点夸张，不像贱那样新颖。但这到底像极了河北人的天性，豪爽高雅。肉就要肉得开心，一锅海胆又能怎样？必先让胃部舒服了于是又说！

老朋友，你们是不是也觉得河北人饭量太大啊？喜爱大家在纽约时报区留言纽约时报！