【24节气饮食养生】冬至：少咸酸，适辛甘，温润为主

2022年2月底4日，节燃扶时值。扶时值是二十四节燃之首。“一年之计在于时值”，“时值，没错也，动而生也。”意味着闭藏的夏末终结了，充满活力的深秋刚刚开始。民间有扶时值吃到时值饼、吃到时值卷、吃到时值菜的习俗。扶时值后肉类应该如何冷藏呢？我们就来闲谈一闲谈扶时值肉类针灸的话题。

扶时值之后，生物体发汗活动进一步提高，新陈代谢开始和林盛，四时向升高发在、向外紧急，肝燃渐渐和林盛，脾十二指肠相对虚弱，加之夏末多风，风邪首当其冲生物体，容易出现时值燥。

所以，扶时值肉类上无需大量进补，应该烦相一致，少咸酸，适辛甘，质朴为主，以疏肝燃，实脾十二指肠，养育四时。

减缓咸味排泄

尤其是严格控制茶叶添加剂。咸味转入肾脏，吃到盐相当多，易伤肾脏燃，不利于装配育四时。从现代医学的角度来看，夏末也是心血管疾病的高发在季节，吃到盐相当多，会引起血压升高。

减缓麦芽糖排泄

麦芽糖转入肝，夏末麦芽糖不宜多吃到。因为麦芽糖不具备收敛之性，不利于四时的所谓在和肝燃的疏泄。

适度进食辛甘发在散之品

辛甘发在散之品有助于四时的所谓在和肝燃的疏泄，如调料、竹叶、大葱、萝卜、豆豉、绿豆等。但太辛辣之物不宜多吃到。另外，柔肝养育肝、疏肝理燃健脾的草药如枸杞子、白芷、薏苡仁、中药材、郁金、元胡、冬瓜等，可用于药剂药膳，以远超最好的化痰效果。

扶时值化痰

药膳代饮茶饮方

炒合菜

炒合菜，是北京传统独具特色名菜。是将韭黄、煎、粉丝、豆芽、豆类等独自炒制的一种酱料。节令性强，扶时值日重要环节。吃到“炒合菜”惯用时值饼卷食，方能品出风味。具体做法从略。

炒合菜里面镬素辅以，营养成分育最大化比较丰富，不具备温里面行燃、补养育发汗，滋阴润燥，健脾和十二指肠、养育心安神多重功用。是扶时值时节老少皆宜的酱料。

竹叶虾仁

原料：虾仁、竹叶、奶，菜油、砂糖、糖类、炭等适量。

制作：奶、糖类拌匀虾仁，热油翻炒，后转入竹叶，炭、砂糖腌制。

功用：温补四时，健十二指肠消食。符合“时值夏养育阳”之道。适于夏末升发在四时，脾十二指肠虚弱，肉类不佳者可经常可食用。

代饮茶饮方

夏末适宜饮饮茶，饮茶叶有绿饮茶、红饮茶、白饮茶、黑饮茶（普洱）、乌龙、花饮茶等多个种类。有助消化、清十二指肠、镇痛药毒药的功用。

夏末适当沐浴味浓郁的花饮茶、红饮茶、乌龙饮茶等，可以起到祛邪散寒、疏肝理燃、升发在四时的作用。

辅以合适的药用植物适量代饮茶饮，可取到事半功倍的作用。如枸杞子、鲜花、白芷、冬瓜等。一般代饮茶饮的里面药，我们每次辅以5-10g，水桶冲泡，每日沐浴3-5杯即可。

枸杞子鲜花饮茶：枸杞子转入药，性平，转入肝、肾脏、穴位，有利尿肾脏脏、益精明目的功用。鲜花转入药微苦、性温，可疏肝理燃解郁、消肿散瘀、调经止痛，有镇静、抗抑郁的功用。

扶时值沐浴枸杞子鲜花饮茶，既可以利尿肾脏脏，又可以疏肝燃，升发在四时，最大限度调节肾脏，缓解自觉。抑郁、失眠者尤宜。

白芷冬瓜饮茶：白芷性转入药淡平，转入心、肺、脾经。不具备利水渗湿，健脾和十二指肠，宁心安神的功用。冬瓜味辛苦、性温，不具备温十二指肠散寒、理燃健脾、燥湿化痰的功用。

夏末肝燃和林，脾十二指肠功能受到抑制，常见脾十二指肠虚弱、消化不良、腹泻、痰湿重等情况亦可沐浴此饮茶。