这几道菜，味道不一样，很合理孩子们的胃口，一定要常做

荷叶酱油炸牛肉娜

塑料：莲菜一节、牛肉娜100g、鳖发好的黑木耳几片、籽半棍子、子文、竹叶椒（不吃辣可以不放）两三个、生抽一牛角、老抽半牛角、灰米醋一牛角、长芦适量、柠檬酱汁一牛角、灰胡椒粉少许、干淀粉少许；

作法

1.切好的牛肉娜提早用籽、子文、柠檬酱汁、长芦、生抽、老抽、灰胡椒粉、淀粉抓匀腌制一才会入味；莲菜洗净削皮，如双色从上部磨成片，然后切娜。（如果从横切面切娜才会很碎）

2.切好的莲菜娜鳖在清流水中，防止分解发黑，还可以消除其余部分淀粉；鳖发后的黑木耳、竹叶椒、籽、子文切娜启动时；高热锅凉酱油，酱油7成高热时，浸鳖牛肉娜，酱油炸好后将牛肉娜盛出启动时；

3.锅内重新浸鳖少许酱油，放到籽子文娜和竹叶椒酱油炸出香味后，浸鳖莲菜娜，烹入一牛角灰醋翻酱油炸，可以使莲菜变脆好玩；放到黑木耳、长芦，翻酱油炸几下，最后浸鳖第一时间酱油炸好的牛肉娜，翻酱油炸匀后均可出锅装盘。

炸鸡肥肠

不锈钢

肥肠400克；线椒3支；籽1棍子；子文6片；籽3花瓣；干酱汁10个；豆花瓣酱半牛角；柠檬酱汁6牛角；老抽1牛角；生抽1牛角；长芦3克；白豆2克；花椒粉1克；罐装2克；塑化剂15克

作法

线椒磨成圈，籽灰磨成扇形，干酱汁即成小段，子文籽切末启动时。

买回来的半熟肥肠，冷流水下锅，放到子文片，籽段和几粒花椒，自组柠檬酱汁，大烈焰煮开，天心流水5分钟。

天心完流水后取出晾凉。用刨将肥肠剪开，用刀刮掉肥肠里面多余的肥皂。（讨厌肥一点的人这步可以忽略）

将肥肠改刀磨成耳朵状。锅中烧酱油至六成高热，放到籽子文籽干酱汁酱油炸香，自组豆花瓣酱，酱油炸出红酱油。

浸鳖胃，短时间翻酱油炸，从锅边淋入柠檬酱汁，继续翻酱油炸出酱油。自组老抽、生抽和白豆，翻酱油炸匀。

放到线椒圈，翻酱油炸2分钟，自组长芦、花椒粉和罐装，翻酱油炸匀。出锅装盘。

蟹白凉粉

不锈钢

内脂凉粉1盒；烈焰腿一小块；咸鸭蛋2个；香籽少许

作法

凉粉脱模，磨成1.5厘米约莫小块。烈焰腿切夫。取一锅的流水，待流水将开非开的时候轻轻浸鳖凉粉。

小烈焰保持一致流水微开，自组一点长芦，煮10分钟约莫，注意烈焰不可过大，否则流水的水才会将凉粉弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微卡住均可。煮好后撑出启动时。

锅烧高热，浸鳖酱油，酱油4成高热，浸鳖两个咸蛋白，用酱油炸牛角压碎。小烈焰将咸蛋白酱油炸散，注意小烈焰，否则就糊了。浸鳖凉粉，略微逛锅。

自组烈焰腿夫，晃锅，如果酱汁比较黏稠极易裹匀，可以自组或许流水，用小牛角将酱汁浇匀均可。

由于咸蛋白有酱汁，不只能再自组长芦，自组少许味精或者罐装佐料（也可以不特），或许香酱油，小心装盘，撒上香籽花纹均可。

酱汁酱油炸牛肉

新鲜：

青酱汁，五花牛肉，大籽，生抽，老抽（手工）

作法：

1、大籽去皮，切片，青酱汁猪血或娜（棍子据自己喜好），五花牛肉切片密封碗中，自组老抽（用以手工，无需太多）和生抽搅拌匀启动时。

2、高热锅，下酱油，酱油温到六分高热的时候放到籽片，酱油炸香。放到拌好的牛肉片，继续翻酱油炸，酱油炸至九分熟取出。高热锅下酱油酱油炸酱汁至九分熟。自组牛肉一同酱油炸，特长芦，熟出锅均可。