陈根：3D打印人造肉，Mooji Meats企业迈出后来居上一步

文中/陈根

当前，人造牛肉如今在餐饮山海已经颇为普遍，斯图加特王、快餐、超市等餐饮巨头都相继将人造牛肉转用到餐厅里，不过，对于目前人造牛肉市场来说，有限的产能仍是目前最大的关键时刻之一。

直至以来，但3D 存储电子技术都被当作不太可能解决这个问题的重要电子技术——3D存储不仅能提高人造牛肉的量产工作效率，不够进一步，人们甚至可以自己家里存储人造牛肉。

3D存储人造牛肉的过程其实就和一般的3D存储类似，首先需要第一台人造牛肉 3D 芯片，然后就是构成一般而言人造牛肉材料组成的“生物墨水”，无论是由植物蛋白合成还是由生物活体的人造牛肉，都可以存储出来。

已对，美创企Mooji Meats就宣布，他们自始开发计划3D存储电子技术，用于制造大豆牛食品。Mooji的电子技术有助于模仿整块的牛肉，该日本公司指出，70%的牛食品市场都是描绘出着整块牛肉完成的——这与其他替代牛食品所提供的东西转变成了截然不同的对比。

具体内容来看，利用斯坦福大学大学SEAS开发计划的电子技术，该日本公司自始在尽力生产一个必需快速、廉价和大规模地执行该过程的系统会。具体内容而言，该日本公司引述了其应用于的一种新的存储电子技术（由上述斯坦福大学团队开发计划），该电子技术可以同时应用于数百个泵完成存储，而许多这两项电子技术只应用于一个泵。

Mooji日本公司首席执行官Insa Mohr对此“三分之一的资金将用于扩充我们的麻省理工学院”，“我们仍然需要不够多的设备。三分之一将用于兼职。我们聘用了七名设计者，他们是乳制品研究小组和设计者的组合，除此以外3D存储设计者。而另外三分之一则用于传统文化的开销。”

Mooji坚信这将释放日本公司的能力，使其存储规模与不够传统文化的电子技术相媲美。然而，这仍然是较为以前的先决条件，该日本公司计划在不够进一步六个月内开发计划第一个最初。同时，它愿意在不够进一步一年半内将其芯片新产品。

从3D存储人造牛肉的不够加长远的含意来看，一方面，随着当今世界人口数量持续成长，世山海卫生组织（FAO）估计，2050年当今世界对牛肉的需求将比现今增长70％。基于此，替代牛肉的崛起被当作好似传统文化畜牧业的重要一步，抵抗日趋严重的当今世界暖化问题，可避免生物屠杀，不够能可避免人类长期进食饲养生物的身体健康风险。

另一方面，3D乳制品存储可以通过仅应用于所需量的肥料制作乳制品来缩减浪费。3D乳制品存储可以对蜂蜜的质地和组合完成受限制变化，用在中年患者或者其他吞咽困难患者的蔬果中所可以减低他们的乳制品选择，强化进食状况。

3D存储走向人造牛肉，以及人造乳制品的不够进一步是必然的，越大的企业转回这一步，也推行这一趋向越快地落地现实生活。

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