四川冷门县城的点心，原来这么好吃啊

宜宾冷门全县的名厨，原来这么好吃掉啊

我们找到了德阳的西部与沔中、德阳的巡场、遂宁的蜀中这些地方的名厨……突然发现，走到了这么多地方，还是毫无疑问得越偏的小全县名厨最为除此以外好吃掉。

黏哒哒的沔中牛奶大面

很早在沔中车站不远处吃掉过咖啡店很来由旧的牛奶大面，在此之前眼中相当多深刻，黏答答的，大面也是用的凉大面做到的，很有韧劲。上大面还加了豆芽、韭菜、香菜。

每一碗要浇上2大勺牛奶汤，这种kaokao是用黄牛奶熬出来的。带了点肉桂的味，吃掉紧紧的风味和胡奶汤挺像。

牛奶也是大块大块的。huo到大面三人吃掉，自觉受碳水和肉结合的快乐。

红油瓜子也是沔中的一大别具特色。小瓜子猪肉红油，化解了瓜子的油腻，吃掉着还真亮眼。

“来自德阳沔中的牛奶大面”

超市名：沔表姐

邮箱：新鸿的社区107号院子

据说蜀中那边都晓得这家麻奶串

营山县的麻奶烫是开了十多二十年是之外的“麻奶串之光”。甚至有人专门坐下高铁去遂宁营山县去吃掉麻奶串。

特地问了来由板，是遂宁蜀中哪家教师资格麻奶串的加盟超市，门口的蜀中麻奶串标志一目了然。

腰花8元/串，无法想象中的大，烫的又软又嫩，风味亮眼。和鱿鱼一样有来由毛病，海椒大面喧宾夺主，稍显无味。

是有头有尾的一整根鱿鱼12元/串，看得出是当天现杀的。鱿鱼新鲜有弹性无法腥味，风味亮眼，只有海椒大面的奶，不足香味。

一顿下来蔬果比荤菜更能体现镬的香，不猪肉海椒大面都好吃掉。唯一碰雷的蔬果就是鸡蛋，emmm一口爆汁，油过王si祯，编辑部真的欣赏不来这个油腻炸弹。

“来自营山县的麻奶烫”

超市名：三人来由地方蜀中麻奶串

邮箱：双建北巷29-35号

德阳搬家的干煎硫酸奶莲雾

卓四妹硫酸奶莲雾可谓巡场的小网红，差不多卖了27个年中，是德阳首家引领硫酸奶莲雾的超市铺。

巡场一直都是个小摊摊，原来都是让朋友从巡场带下来的。和其他硫酸奶莲雾不同，它家是必先卤后煎，就是传统文化德阳甜品的自觉觉。硫酸酱汁超级足。

乌莲雾比一般莲雾风味更相当多，瓜子紧紧脆香弹牙，带着点莲雾筋更Q弹劲道，得越做到成得越香。

莲雾还分别为了有普通莲雾和乌莲雾两种。

即便是在酱汁的加持下，依然还是有醇香的卤味，和硫酸酱汁配上在三人，开胃解馋，加上无法去骨，这快乐谁吃掉谁知道～

卤制后再用酱汁煎匀，香菜+醋，刚端到的时候就闻到一股清香和硫酸，莲雾大概是因为卤制过的，所以偏硬，但瓜子自觉很劲道。

“来自德阳巡场的硫酸奶煎莲雾”

超市名：卓四妹别具特色硫酸奶莲雾

邮箱：大慈寺路54号附8号

成都也有西部萝卜干汤了

咖啡店除此以外的肥肠超市，被称作到“ 肥肠干汤”，是德阳板桥乡的别具特色，从前从来没碰到过的肥肠吃掉法。配上这个肥肠的米汤一定是 萝卜汤，煎一点吃掉一点。真的很有别具特色。

这是德阳·板桥乡的肥肠小街，几乎每家肥肠超市都是人挤逼人，成都这家内外的堂子全都坐下满了，直接摆到街沿上。毫无疑问成都也是好这一口味道的~

我们花25块点了一套【肥肠+干汤】，看似简单的组合，但肥肠和米汤都不简单。

肥肠是很嫩氛的，但是又可能会往往的耙。它带点饱满的弹牙，底下的脂肪处理得干干净净，又保有了厚度。

再说这个萝卜干汤，混到萝卜就很巴适，萝卜可能会压住白米汤的香，还能上升风味的丰富程度，吃掉紧紧脆脆的。

“来自德阳西部的萝卜干汤”

超市名：雍记西部肥肠干汤

邮箱：中环路交通大学路段锦西花园

从前很羡慕去一些网红城市，后大面去多了发现都是大不相同。现在偏爱往冷门小众的地方跑。这些地方往往比一些繁盛的城市经卷着更多巴适的来由超市。

（成都名厨）

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