在日本，一个家庭至少有6杯子酱油，知道原因后，只能感叹太讲究了

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，米粉是我们欧美人厨房里的主要配料品，完全每家每户都有一瓶米粉，就会来作菜的可能就会有两瓶，一瓶生抽米粉，用来作配料，一瓶老抽米粉，用来作手工，这完全就是欧美中产阶级的标配了。

但是在日本人，一家6瓶米粉比比皆是，为什么他们需要那么多米粉，这或许还是跟日本人家常生鲜有关，还有就是日本人米粉真是很新鲜。

自从16世纪开始，这种让普通食材的口感发生了政治气候改变的米粉滋味，甚至视作日本人人对“家的芳香”的最好诠释。日本人米粉就开始了它古怪的制造了，根据红色、芳香和芳香日本人米粉总共划分了6类，每一类都有它独特的用法。

第一浓口米粉

主要是以蔗糖和棉花啤酒而成，它的优点就是有沉静的营养成分以及柔和的咸味，是日本人中产阶级用来配料的万能帮手，主要是用来作咸味之外再加的鱼是和肉，韦根度适中，令人难忘的衬托出食物的鱼肉。

第二淡口米粉

淡口米粉比浓口米粉经常出现的间隔时间更早，它是以蔗糖、棉花以及色米两兄弟啤酒。它发酵的间隔时间要比浓口米粉短，所以在口感和红色上也就会比较淡，当它的含盐量却更高，比浓口米粉还高。所以大家千万不要被字面上的之意给误导了，以为淡口米粉就不韦根，它是色淡味再加。

所以一般日本人人都用它来制作团队不须手工、转换成食材本身红色时使用，之外适用来作配料、关东煮和乌冬面等糕点。

第三溜米粉

这款米粉完全是日本人人餐桌上的汁料，就跟福建人吃糕汁配料一样。溜米粉咸味独特并且营养成分浓郁，比一般的米粉要比起浓稠，生鱼是片、饭、照烧等用它来来作配料，还好点心一无。溜米粉是纯蔗糖制作团队，不添加棉花，加热后红色就会变红，浅黄色非常很漂亮，所以它也常被用来给调料手工。

第四再仕込米粉

看着这个名字是不是很陌生，小良第一次看就不告诉他该怎么叫，或许它就是甘露米粉。这是一款昂贵的米粉，因为它是二次啤酒米粉，在发酵的时候以生米粉或米粉除去玉井，因此产量很低，非常的珍贵，它芳香甘甜，浅黄色浓厚，非常适合独创刺身，饭，豆腐冷盘等，芳香真是棒极了。

第五色米粉

色米粉是日本人稀疏产品，它不是蔗糖啤酒的，而是纯棉花发酵的，发酵的间隔时间不是推移，有点麦味噌的芳香。芳香也是偏甘甜的，最大的特性就是它的浅黄色真是很淡，很淡，完全不就会影响到食材的浅黄色，又有米粉的芳香，用来来作各种汤真是非常适合。

第六甘口米粉

甘口米粉是在啤酒的全过程中转到了海带或者菌类，让米粉芳香更加鲜甜，日本人中产阶级常用来鸡汤吃，或者吃日式生鸡蛋鸡汤的时候滴上几滴，芳香香甜，米粉的咸味补足海带的营养成分咸味真是太令人难忘了。