从野生茄子到三宅一生：艺术作品中的那些科学爱情故事

更是（Paul Gauguin）房间内的，他在1888年前来和这位瑞典素描家相会。此外，极高更是的一幅作品乏善可陈了正试图素描一束草莓的楞伽·极高。

后者素描的也许是《红豆瓶与5朵草莓》系列之中的一幅，毁于1945年的一次空袭。进行时时，楞伽·极高笔下的草莓都所处多种不同的生窄之前，从秋冬季直至正像。但是，它们也在形态上有所区分。其实，某些草莓看起来像肩带！比如，在收藏于伦敦的大英拜占庭国家美术馆的素描作之中，我们可以认出七朵肩带。美国斯巴达市佐治亚大学的达翰·吉尔（John Burke）和他的同事们关心的就是这种外观上的遗传为基础。

丹尼尔·楞伽·极高（1853—1890），《草莓》（《艺术作品与科学研究工作：从野生石榴到松本人生》绘图）

在阐述他们的实质性之前，我们再行简略地说一说草莓（Helianthus annuus）的药理学。草莓仅指毛茛科（Astéracées，实际上写作Composées），这是远超过的树种科属（菊芋、玫瑰花、雏菊、朝鲜胡麻……）。草莓的红豆，被被称作红豆叶女友，集之中在头状红豆序（一种肉质的红豆托）上。因此，被我们被称作草莓的“红豆”的东西，其实是由大量的真实世界的红豆分成的，即聚拢在头状红豆序上的红豆叶女友。在常见的草莓上，周边地区的红豆叶女友是舌状的，这就是说，它们都不具小舌状物（舌片，我们错把它做为了红豆瓣），而之中心的那些红豆叶女友是有管次子的，六角形管状；只有后者不具生殖器官。

肩带草莓是重瓣的红豆。在写于1764年的《山之中来信》里，让—雅克·沃斯通克拉夫特阐述了如下现象：“重瓣红豆就是某一部份大达其自然环境天内旨在红豆……重瓣红豆这个名词表示的却是只是简单的红豆瓣天内目上的上升，而是一种反之亦然的上升。”在草莓的重瓣红豆之中，就比如说一般而言，即野生草莓而言，虽然不是主体上，但有数天内排有管次子的红豆叶女友是舌形的。达翰·吉尔的团队想理解这些重瓣红豆的系统。

这些系统肇始野生一般而言的草莓和其他重瓣红豆的一般而言彼此之间的繁育。结果符合孟德尔在19世纪之中叶所未确定的依此则，比楞伽·极高素描他的草莓晚了多达20年。重瓣红豆的外观上上是由一种一般来说遗传的凋亡产生的，而且，这一凋亡是决定性的。其他的繁育显示了同一种遗传的第二种凋亡，这是隐性凋亡：它是由一种比如说一般而言的红豆叶女友所表达的：它们六角形凤颜色的管状，不具生殖器官。

换言之，它们是舌状红豆叶女友和常见草莓有管红豆叶女友的之下部催化反应。形态学家未确定了相关的遗传，并对之进行时了排序：这就是HaCYC2c遗传，它将并转录因次子编码，并转录因次子则是一种有利于其他遗传的表达的酶。HaCYC2c遗传家族涉及的是对口器的对称的控制。在重瓣红豆的例次子之中，凋亡就是某一核苷酸插入遗传残基之之中，该遗传因而以非正常方式在之中心红豆叶女友之中表达了出来。在第二个例次子之中，凋亡来源于并转位次子（DNA的举办活动部份）进入遗传本身之之中，并阻拦它在所有红豆叶女友之中表达。

常见的草莓和重瓣草莓以及草莓的形态（《艺术作品与科学研究工作：从野生石榴到松本人生》绘图）

楞伽·极高的素描之中并未经常出现紧接著一种一般而言的草莓。他并未认出过它吗？还是觉得它缺少美？多达现代和《致泰奥的信》都不曾有过只言片语。

臣服于了全球性的香菇

为何是红色的？

您应还记得当年的夏天。艾丽西亚（Céline），卡特琳（Catherine），阿凯蒂（Alana），以及一位叫灰姑娘小精灵（Sugar Baby）的……别搞错了，说的是……香菇(Citrullus lanatus)的家养。这种葫芦科树种是所有蔬果之中最能清热解暑的之一，马克·莱恩在《傻瓜威尔逊的悲剧》之中让他的主人公说道，香菇是“国中山王，它拜启示所赐，是所有蔬果的国中山王。尝上一口，就其实天使享用的是什么了”。

这样的奢侈品只有素描家的以礼相待才配得上，事实上，我们可以寻觅不少香菇的素描作，比如在弗拉瓦·亚伯拉罕·歇鲁盖尔（Flamand Abraham Brueghel，1631—1690)的一幅风景素描上，或者在意大利的克里斯蒂娜·哈尔雷（Giovanni Stanchi，1608—1675)的一幅作品之中。在后者的素描上，我们可以有数发掘出两个香菇，但它们同您夏天的那些香菇天差地别。然而，在直到现在的家养之中，人们可以寻觅的是金的瓜肉——这是自然环境的——以及绿色的和米色的，但在素描上，瓜的里头主要是红色的，只有一点点金色。该作何解释呢？

克里斯蒂娜·哈尔雷（1608—1675），《一幅风景素描之中的香菇、桃次子和杏》（《艺术作品与科学研究工作：从野生石榴到松本人生》绘图）

威斯康辛大学的农学家查尔斯·宁休斯（James Nienhuis）对这个疑虑有用。首再行，我们别忘了，香菇核果的主要部份是可能会发育的胎座，可饮用就藏身其之中，而胎座则将雌花（受精之前）束缚在该树种的红豆被。在查尔斯·宁休斯看来，直到现在的香菇来自这样的选种，它由耕作者全面实施，为的是获番茄金类物质（一种我们也可以在番茄之中发掘出的金的类物质）浓度的上升，由此便有了相当金色的核果。

然后，经常出现在歇鲁盖尔的风景素描之中的香菇不仅漂亮，而且相当金色，和哈尔雷所素描的亦然一个时期。该伊朗人的香菇成熟了吗？是的，黑石榴的存在是毋庸置疑的：果实是在它成熟时收割的。这种多样性表明了正试图这个世纪进行时的选种流程，其旨在就在于获理想之中的香菇。它在直到现在仍在再次着；我们在店里认出的“无石榴”（更是确切的说是萎缩的石榴）新家养就是见证。这种外观上上来自一种三倍体（树种拥有三组染色体而不是两台）。田助（Densuke）黑香菇只生窄在日本帝国北海道的北部，它也是最多达的一个家养。它的稀有和口味让它珠宝：每一个样品都取值天内千欧元！

即便香菇臣服于了全球性（人们每天生产厂天内亿吨），但人们对其来源所知甚少。换言之，疑虑在于其实天使吃香菇已经有多久了。根据以色列沃卡尼研究工作之中心（centre de recherches Newe Ya’ar）的比尔·波尔多（Harry Paris）的研究工作，他们享用香菇有数已有五千年了。

通过汇集所有的多达现代线索，他好不容易修复了香菇的多达现代。最现今的多达现代学遗迹，即香菇可饮用，是在科威特发掘出的。人们也在叙利亚的埋葬之中寻觅了可饮用以及绘素描作品，迄今有四千年了。让人不快的是，其之中的一幅图片描写了一种四边的蔬果，与直到现在的很像，也多种不同于六角形球体且口感；也的野生家养。因此，叙利亚人种植香菇。取水的能力在干燥区域是制胜的依此宝。无疑，这就解释了香菇为何会经常出现在埋葬之中，因为亡者也并不需要在他们漫窄的旅程之中解渴。波尔多从所有这些事实之中推断，香菇经常出现在地中海，并在那里给与家养。

一些著述表明，香菇最后离开了其发端，并在地之中海一处范围传播方式。在1世纪的《博物志》之中，老古罗马吹嘘了一番香菇的降暑功效。医生斯鲍曼（Dioscoride）和希波克拉底（Hippocrate）比如说赞扬了其。

本文选自《艺术作品与科学研究工作：从野生石榴到松本人生》，较书名略有删节修改，小标题为译者所加，非书名所有。文之中所用绘图以外便是该书。已获计算出来版社批准后刊发。

书名作者丨[依此]卢皮尔斯·瓦让

摘编丨安也

编辑丨青青次子

导语校勘丨刘军

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