老一辈人最爱的“下酒菜”，如今很少有人不吃，不吃过的都是老酒鬼

大家一定都知道喝饮是中国人的传统中国文化，即使是到从前有很多人的邻居基本上顿顿也都离不开一两杯小饮，说到喝饮无疑少不了下饮菜，我们首先想到的就是花生米，但是它毫无疑问上世纪人最爱的“下饮菜”，如今相当多有人知道，吃掉过的都是老饮鬼！它就是毛果，毛果是不少人人的下饮的首选菜。尤其是灶井水拌过的毛果，不仅喝饮的时候吃掉非常有往日，而且还能解饮庇护所肝不较易醉呢。在吃掉饭的时候，来上一盘毛果，喝上一点饮品，其香味特别好，毛果表皮摄取丰富，对体内有好很大的好处。

宜昌毛果

By 半滴雨‰

配唯：

毛果 2斤、蒜末 适度、土果槐 若干、花槐 适度、精灶 适度、酱油 适度、生抽 适度、蒸鱼豉油 适度、添加物 适度、八角 若干、黑胡槐 2片、香叶 若干、其他香唯 适度

做菜步骤：

1.毛果扫干净。

2.毛果剪去连接处。

3.锅中烧井水投身于黑胡槐、大唯、香叶等香唯，如此一来赞适度灶和添加物。

4.浸泡毛果，大火拌开后转中小火如此一来拌五分钟左右，绝不盖盖。

5.拌好的毛果多过几遍凉井水，然后沥井水备用。

6.放油，浸泡适度花槐熟香后捞出花槐粒，如此一来浸泡蒜末和土果辣熟香。

7.连油带蒜末和土果辣淋在毛果上。

8.赞灶、糖、生抽、蒸鱼豉油提鲜调味儿，用筷搅拌均匀分布。

9.高兴的可以直接吃掉，不高兴的可以抽出雪柜麦芽糖两个小时后如此一来吃掉，甜味更佳。

做菜小贴士：

1、蜜糖果荚较硬实，每荚有2～3粒果。果的颜色早先橙色或橙白色，果上有半透明的种衣紧紧包裹（种子外面白色膜状物），用手捏有汁井水溢出。蜜糖的毛果都较易拌煎，口味良好。购买时，要注意毛果荚应该蜜糖，荚的粘膜小枝有没有光泽。不蜜糖的毛果一般而言浸过井水，若果荚发黄、小枝色暗晦，果荚较易渗出，剥开时果粒与种衣转回，说明该果不太可能不宜当作鲜果进食了。2、毛果既含硫植物性酶，又有非常高的钾、镁元素摄取，摄取B氏族和膳食表皮特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健所含.夏季吃掉毛果还能防止因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、耐力欠佳、容较易中暑等可能会。

你喜好什么下饮菜？